¡Llueve en San Juan!... y está ideal para unas sopaipillas: mirá esta imperdible receta

El día gris y húmedo invita a arremangarse para preparar este alimento que en otros puntos de Argentina se llama torta frita. A continuación una receta ideal y ‘gasolera’ (dentro de todo) para acompañar los mates, un té o lo que sea en solitario o junto a las personas que se quiera.

Ingredientes

• 1 kg Harina 000
• 1 cda. levadura en polvo
• 1 pizca bicarbonato de sodio
• 50 g. manteca derretida
• 2 cda. Sal

Paso a paso

1. Colocar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Revolver bien y armar una especie de volcancito con la boca ancha.
2. Agregar en el medio la manteca y el agua y empezar a mezclar poco a poco hasta formar una masa uniforme. Colocar en una mesada y amasar unos 5 minutos.
3. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
4. Estirar bien y hacer un cilindro grande y cortar rodajas de 5cm y formar bollitos.
5. Luego con el palo de amasar aplanar los bollitos y realizar un pequeño tajo en el medio de cada sopaipilla.
6. Colocar aceite en una sartén y poner en el fuego. Cuando esté caliente incorporar las sopaipillas hasta dorar.
7. Dar vuelta para dorar del otro lado. Retirar y colocar en papel absorbente. Acto seguido espolvorear con azúcar o ‘regar’ con arrope.