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SUSCRIBITE La solidaridad y la gastronomía se han reunido para vivir una velada más que especial en San Juan. Por primera vez la Asociación Argentina Cocina Regional (ACRA) lleva a cabo La Noche de los Chefs, con un fin completamente solidario en el que participarán dieciséis chefs y cocineros de la provincia.
La directora de la región Cuyo de ACRA, la chef sanjuanina Gabriela Vega comentó a Tiempo de San Juan la importancia de este evento. “Las expectativas son enormes. Es la décima segunda vez que se realiza este evento, la primera vez en San Juan, lo que significa mucho para los profesionales locales. Además, tiene un fin solidario, lo que hace que el evento sea más especial”, detalló.
En esta oportunidad, todo lo recaudado se donará a FundaMe, la institución que trabaja en conjunto con el servicio de oncología pediátrica del Hospital Guillermo Rawson.
La metodología consiste en mesas de hasta 10 personas e islas con los platillos que estarán dispuestas en el salón del Le Parc. En las islas se encontrarán distintos platillos, como por ejemplo paella, chivo al vino, osobuco al malbec, pastas integrales, entre otros. “Si bien integrantes de los scouts nos estarán acompañando, será tipo bufet, donde cada comensal se acercará a la mesa y podrá disfrutar de los distintos platillos las veces que guste”, dijo Vega.
Estarán participando de la velada siete bodegas, una heladería local y otros empresarios que hicieron donaciones para sumar al evento. Durante la noche se subastarán dos obras de arte donadas por una artista plástica, se realizarán sorteos de distintos productos regionales gracias a la colaboración de productores y emprendedores, y los presentes podrán disfrutar no solo de buena comida sino también de música en vivo.
La Noche de los Chefs es un evento organizado por ACRA en conjunto con IMG Academia Culinaria San Juan y se llevará a cabo el próximo martes 19 de julio, desde las 20 horas en el Salón Le Parc (Mendoza 2037 sur). La reserva del cubierto se puede hacer hasta el viernes 15 de julio, contactándose al mail [email protected] o por el Instagram de IMG Academia San Juan.
Guillermo Almirón – Osobuco al Malbec
Guillermo Castro Balmaceda – Islas de panes
Julio Cruz – Cazuelas de chivo
Natalia Rivero – Postres Juana House
Jorge Vargas – Pasteles fritos de carne de res
Santiago Nieto – Helados Portho Gelatto
Pastor Martínez – Arepas de reina pepiada
Juan José Martín - Cerdo con manzanas y cerveza
Lucas Gueman y Daniel Guajardo Marin – Recepción
Nicolás Matar Arturo y Carla Montoya - Sorrentinos de harina integral con remolacha rellenos de queso de almendras fermentado con pesto de albahaca, rawmesan y brotes de fenogreco
Cristina Ponce de Leon – Paella a la valenciana
Andrés Ureña y Diego Martínez – Chana Masala
Gabriela Vega – Postres regionales