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SUSCRIBITEDesde su nueva granja avícola en San Juan, Aviagen comenzó sus primeras exportaciones de huevos fértiles y pollitos. Además atiende el mercado interno.
Exportación de huevos fértiles sanjuaninos de la firma Aviagen.
La granja avícola ubicada en Sarmiento.
Parte del personal que trabaja en la empresa avícola.
La primera cabaña de genética avícola instalada en San Juan -Aviagen- concluyó una inversión millonaria de 25 millones de dólares en su planta ubicada en Cañada Honda, en el departamento de Sarmiento. Así, la primera planta de carne aviar de la provincia finaliza el 2024 atendiendo la demanda interna y de mercados internacionales de huevos fértiles y pollitos.
Es la primera granja avícola de reproductores que la multinacional con filiales en el mundo instaló en el país, y está en esta provincia. El resto de avícolas sanjuaninas son para producción de huevos y ninguna es reproductora, ya que hasta el momento ese segmento se traía desde Mendoza u otras provincias.
También es la primera vez que desde San Juan se están exportando huevos fértiles y pollitos bebé reproductores al mundo. El envío de huevos fértiles es para originar pollos parrilleros en sus destinos.
La multinacional Aviagen compró en febrero de 2021 las instalaciones de la ex avícola Miralejos en Sarmiento, y tras al completar una primera etapa con una inyección de fondos por 17 millones de dólares en marzo del año pasado recibió el primer lote de 14.000 abuelas reproductoras .
El 2024 cerró la inversión total y va por su sexto lote de reproducción de la firma que inició desde San Juan sus operaciones de comercialización de genética aviar, dentro y fuera del país.
Esta semana partió desde San Juan un primer lote a Paraguay, que siguió a uno anterior a otro país de la región como es Uruguay. Otra remesa se concretó a Libia, informó Alejandro Golin, Gerente General de la multinacional avícola.
La empresa ya exportó con destino a Uruguay una remesa de huevos fértiles, seguida de otro envío de pollitos bebé reproductores. A Paraguay enviaron reproductoras y a Libia la carga fue de huevos fértiles.
“No solo que los huevos y las pollitas sanjuaninas andan viajando por el mundo, sino que también lo hacen por el país. Vendimos a las provincias de Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Salta. La comercialización está bastante bien distribuida”, dijo Golin a Tiempo de San Juan.
Con estas ventas, Aviagen Argentina regresó con fuerza a operar en el país con la icónica marca de pollos Ross. Anteriormente lo hacía a través de su representante, la empresa avícola Rasic Hnos., que comercializaba los pollos de la marca Cresta Roja y que cerró.
La granja está ubicada a unos 5 kilómetros de Cañada Honda donde contiene a sus granjas de recreo, de producción, y la planta incubación que se inauguró este año y ya empezó a funcionar.
El enorme predio, de alrededor de 700 hectáreas; cuenta con seis módulos, dos de recreo y cuatro de producción. A su vez cada módulo tiene tres galpones: uno dedicado a la producción de la línea macho, y dos dedicados a la producción de la línea hembra.
“Nosotros cuando vendemos el producto, vendemos a los padres productores, al macho que proviene de una línea seleccionada, y la hembra de otra línea que produce los huevos que originarán pollos parrilleros”, explicó Golin.
Los huevos que se venden no son para freírlos y comerlos, sino para llevarlos a incubadoras donde nacerán los pollitos bebé parrilleros.
La historia señala que hacia 1960 llegaron al país los padres de los pollos híbridos, o “pollos parrilleros”. Se los llamó así porque a partir de este momento, se los comenzó a cocinar a la parrilla. Los pollos previos a este momento, se los cocinaba en guisos, pucheros, etc., dado que a la parrilla su carne era fibrosa y seca. Con las líneas hibridas (Cobb, Arbor acres, Ross, Shaver, Thompson), llegaron a Argentina las instalaciones más sofisticadas de galpones donde criarlos.
El CEO de Aviagen contó la llamativa forma en que viajan los selectos huevos sanjuaninos al mundo. Se los coloca en maples, y éstos van a cajas especiales con aireación que le confieren cierta temperatura fresca, dentro de pallets muy cuidados. A Libia por ejemplo tardan entre 5 y 6 días para llegar.
“Van con una temperatura optima, no muy alta porque se pueden incubar, entonces se rompería el proceso de pre-incubación; y si es muy baja, puede perder fertilidad”, explicó.
En San Juan ya trabajan 100 personas, y si bien la mayoría son sanjuaninos hay algunos foráneos. Por ejemplo, Golin es de Rosario, la veterinaria abocada a Incubación es mendocina y el veterinario que está en Producción es de Buenos Aires. Es que como San Juan no tiene producción avícola de este tipo no hay veterinarios especializados en la provincia. Sin embargo, también hay una veterinaria sanjuanina que está trabajando en Bioseguridad.
“Estamos llegando en este momento al pico de producción con nuestro sexto lote en producción. Queremos seguir creciendo a corto y mediano plazo con la instalación de más módulos en el mismo terreno y optimizando la producción”, dijo el alto ejecutivo.
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