Una llamativa paleta de colores y sabores se erige en un rincón de Desamparado (Capital). Por Santa María de Oro, metros antes de Coll, está emplazado Madiba, un restó que se ha ganado el visto bueno de una abultada clientela por la calidez de la atención, las delicias de su carta y la apuesta artística que rememora las representativas y chillonas fachadas de las casas sudafricanas.
Diego Soprún y Matías Rodríguez son amigos y, a sus vez, propietarios de un local con identidad propia. Lejos del ruido y la -a veces agobiante- convivencia de bares y restaurantes que habitan a la vera de Av. Libertador San Martín y Av. Ignacio de la Roza, esta oferta gastronómica nació como una casa de viandas y poco a poco, dando respuesta a la demanda persistente, mutó hasta convertirse en un restó con toda la onda.
La oportunidad de almorzar delicias viandas sigue intacta, pero no es menos cierto que el encanto del lugar alcanza su punto máximo con la luna como testigo. Comida rápida y gourmet se dan la mano en el menú que elaboran los chef Noelia Valent y Osvaldo Gómez –los domingos se suma el especialista en paellas Jonathan Ribes-, oferta culinaria que a su vez está a la altura de los geniales y atractivos murales que decoran cada muro –en su interior y exterior-. El gran culpable de esta galería alternativa es Matías, quien despunta su vicio pictórico homenajeando a la cultura sudafricana, por quien siente una especial atracción.
Madiba, el nombre de esta caricia al paladar y al resto de los sentidos, es también uno de los sobrenombres que más identificó a Nelson Mandela. "Eso lo sabíamos, pero realmente lo terminamos eligiendo por al escucharlo lo sentimos cálido, cargado de buena onda”, comentó Diego, quien reconoció que a la hora de las ornamentación del local "solo me encargo de pasarle la pintura a Matu”.
En su primer verano de cara al público estos amigos vieron más que superadas sus expectativas, pero no tienen ninguna intención de, como diría la abuela, dormirse en los laurales. Por el contrario, en estos días están trabajando en la remodelación del interior de su negocio, donde tienen pensado acomodarlo para las frías noches que se vienen por delante o las futboleras tardes que se disfrutan los fines de semana.
"Uno de los grandes secretos que tiene este lugar es que le sienta bien a todas las edades. Acá vienen pibes de 15 a tomarse una gaseosa con una pachata y también personas de mayores edades, amigos o matrimonios, que en su mayoría optan por probar platos más elaborados. Pero todos se sienten cómodo en el lugar y nosotros, por supuesto, encantados de que así sea”, explicó Matías, antes de mostrar cómo avanza un impresionante mural en el que resaltan un antílope, un elefante y una cebra.
Delivery ‘whatsappero’
Una de las novedades que manejan en Madiba a la hora de promocionar los platos del día es la lista de difusión. Se trata de un grupo cerrado de clientes, que se va abultando de manera continua, en la que sobre las 10.00 hs. se muestran las viandas que salen en cada jornada y se toman los pedidos.
DESTACADO
Madiba está abierto en las mañanas de lunes a viernes y los domingos (9:30 a 14.30). Y por las noches de miércoles a lunes (21.00 -02.00).
