La extensión y variedad del terreno local, destacado por los referentes olivícolas
Shimon Lavee, Ricardo Gucci y Ricardo Fernández Escobar son algunos de los catedráticos más importantes del mundo en materia olivícola y estuvieron en San Juan, participando del encuentro internacional. Mirá los videos.
Los más jóvenes los conocían de nombre, habían estudiado con sus libros y los miraban desde lejos con admiración. Tres de las figuras más importantes del mundo olivícola hablaron con Tiempo de San Juan sobre la provincia. Mirá los videos.
Shimon Lavee
Trabaja en el sector desde 1960 y con 82 años sigue viajado por el mundo y dando conferencias. Es israelí y está involucrado en los estudios relacionados con el desarrollo de la materia prima de oliva en regiones marginales crecientes ambientales y nuevas en todo el mundo. El profesor Lavee ha desarrollado una serie de nuevas variedades y métodos de cultivo ampliamente aceptados para uso comercial. Es autor de más de 200 artículos científicos, artículos de revisión y presentaciones publicados en diversas revistas nacionales e internacionales y actas de congresos.
Ricardo Gucci
Actualmente es Profesor de Ciencias Frutales y Director de la Maestría en "cultivo del olivo y la calidad del aceite" en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Pisa. Sus actividades de investigación se centran en la fisiología de los árboles frutales y huerta de gestión.
Es miembro de la Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas, desde 1987, de la Sociedad Italiana de Horticultura (SOI) y desde 1996, de la Academia Nacional del Olivo y el Aceite, (Italia) y de la Accademia dei Georgofili en Florencia. Es autor de más de 140 publicaciones científicas.
Ricardo Fernández Escobar
Es catedrático de Universidad de Córdoba, España; y director del Máster en Olivicultura.
Ha realizado investigaciones en: Nutrición mineral y fertilización de especies leñosas; Cultivo de plantas leñosas bajo condiciones de estrés; y Desarrollo de un sistema de inyección a los árboles.
