Distinguirán a la mejor huerta familiar de cada uno de los 19 departamentos

En los fundamentos del proyecto, la autora señala entre otros conceptos que “nuestro territorio desde su origen aprovechó sus oasis, con la sabiduría de los pueblos originarios, se establecieron en las mejores tierras y llevaron el agua a través de canales de piedra para cultivar zapallo, papa y otros que completaran su alimentación y con la llegada de los españoles esa variedad es ampliada con cultivos de maíz, olivo, vid, olivo y otros.

Continúa diciendo que “Domingo Faustino Sarmiento en su obra Recuerdos de Provincia demuestra una certera instalación existencial, porque es un provinciano que llevó en su sangre y en su cultura la tradición del país interior, a los valores que le inculcó su madre”.

Señala además que “Él (por Sarmiento) sintió el recuerdo aromado de quien habitó el pequeño solar provinciano de su casa natal, donde confiesa: El olor de las comidas inundaba el ambiente, era el olor del orégano que cosechaba la Toribia de la huerta cultivada por su laboriosa madre”.

“Doña Paula Albarracín de Sarmiento – alude en los fundamentos- armó una huerta con cerco donde las gallinas no pudieran entrar. La higuera, parra en espaldera y debajo de la huerta, con cada sector delimitado, acelga lechuga, en invierno cebolla, tomate y las perennes aromáticas, orégano y otras”.

Más adelante, sostiene en los fundamentos del proyecto la legisladora Mónica Castro que “a esa figura madre del prócer, destacamos en este día, distinguiendo las huertas familiares con el nombre de Paula Albarracín de Sarmiento, en el entendimiento que cada familia, se esfuerza por mejorar día a día sus productos, incorporando la tecnología y el apoyo económico que brinda el INTA y la subsecretaría de Agricultura Familiar”.

Fuente: Prensa Cámara de Diputados