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SUSCRIBITE Intoxicados con tacos en San Juan: detectaron tres bacterias, una de ellas "prima" del botulismo
Una mujer, su esposo y su hijo terminaron internados en Terapia Intermedia luego de comer tacos de Fusión Gastronómica, un reconocido local de Capital. El cuadro llamó la atención de las autoridades sanitarias, quienes intervinieron y constataron que fueron más los intoxicados y que se encontraron tres bacterias, una de ellas "prima" del botulismo.
En diálogo con Radio Sarmiento, el titular de Medicina Sanitaria, Roque Elizondo, confirmó que "tenemos tres tipos de bacterias. El protocultivo del Sanatorio Argentino arrojó Salmonella y Shigella, que no es tan común. Luego pudimos rescatar uno de estos alimentos que consumió la familia y hablamos con el Instituto Tecnológico de Alimento y en la tarde del sábado nos informó que arrojó una bacteria que es prima de la que se vincula con botulismo"
Sobre esta última bacteria, el funcionario explicó que "se puede encontrar en alimentos en conserva, enlatados o por falta de higiene en las manos", aunque no se ha podido determinar en qué alimento estaba o qué la produjo. "Puede haber estado en los granos enlatados o en la mayonesa", explicó Elizondo, quien además manifestó que esperan el resultado final del Instituto Tecnológico, el cual estará este martes, para determinar cuántas bacterias han colonizado.
Sobre la cantidad de personas que resultaron afectadas, el titular de Medicina Sanitaria confirmó que "hubo diez personas intoxicadas y otras personas que no experimentaron sintomatología"