En el marco de la jornada para "Implementación de Panaderías Saludables" los panaderos tendrán una degustación para comprobar que el pan elaborado con menos sodio no es menos rico.
Así lo confirmó Gabriela Muñoz de la división de Nutrición del ministerio de Salud Pública
La jornada que se desarrollará desde las 16 hasta las 19, en la Sala de Licitaciones - Centro Cívico - 2º Piso - Núcleo 6, contará con la disertación del Referente Nacional de la Dirección Nacional de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Federico Branz.
Según explicó Muñoz a Tiempo de San Juan la estrategia que se difunde como parte de las actividades del Día Mundial del Corazón apunta a la reducción del consumo de sal en la población.
“Con la degustación los panaderos visualizarán que las propiedades y sabores del pan no se modifican al reducir la cantidad de sal en la elaboración”, indicó la profesional.
La idea es que el kilo de sal que se agrega cada 20 kilos de harina se reduzca a 750 gramos.
