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SUSCRIBITEDesde este jueves y hasta el sábado 6 de julio habrá múltiples actividades: talleres, degustaciones, ferias y exposiciones para celebrar a la miel sanjuanina.
Se viene la semana de la miel a San Juan
En la previa a la 12ª Semana de la Miel Sanjuanina que este 2024 se realizará desde el 2 al 6 de julio, el próximo jueves 27 se realizará un taller sobre "Caracterización sensorial y físico-química de las mieles de San Juan para su valorización" en las instalaciones de la Escuela de Fruticultura y Enología. Será a las 9,30 y estará a cargo de la experta Mariana Allasino.
Este encuentro está diagramado por la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación y será abierto al público general con cupo limitado. Los interesados deberán inscribirse llamando al teléfono 2644 80-0709.
Es importante señalar que la actividad de los apicultores es de vital importancia, no solamente para la extracción de miel para consumo humano, sino para el servicio de polinización que realizan sobre todo en San Juan que es la principal productora de semillas hortícolas del país. La cadena apícola sale a mostrar todo su potencial productivo buscando la promoción del consumo de miel con el objetivo de difundir sus bondades.
Es por eso que uno de los objetivos principales de estas acciones es fomentar el consumo de la miel sanjuanina, y también que los sanjuaninos conozcan a los apicultores, compren productos de primera mano, de la mejor calidad y promover el consumo de miel a lo largo del año.
Vale aclarar que la miel es reconocida como fuente de energía, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Es un alimento 100% natural, sin conservantes ni aditivos. La cristalización de la miel con el tiempo es un proceso natural que demuestra su pureza. Puede presentarse en estado líquido, sólido o cremoso, y su color puede variar según las flores de las que se alimentan las abejas.
La Semana de la miel es organizada por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria.