lunes 20 de marzo 2023

Alcanzaste el límite de 40 notas leídas

Para continuar, suscribite a Tiempo de San Juan. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.

SUSCRIBITE
¡Cuidado!

Una infectóloga sanjuanina explicó que cuidados hay que tener contra la Salmonella

Tras la intoxicación de la familia de San Juan por comer lomitos, la médica Jimena Boccardo salió a esclarecer dudas sobre la bactería que puede estar en todas las comidas.

Por Faustino Concha

Boccardo indicó que se trata de una bacteria que se genera en el intestino de los seres humanos y animales. No es algo común en el sistema digestivo pero que a veces logra consolidarse por debido al consumo de alimentos contaminados, algunos de los cuales son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis.

El Ministerio de Salud Nacional, hizo saber que este virus suele darse por consumir carne cruda vacuna, de ave y de pescado. Las heces se pueden introducir en la carne cruda vacuna y de ave durante el proceso de matanza. Los mariscos y los pescados pueden estar contaminados si se obtienen de agua contaminada.

Otro de los alimentos más consumidos son los huevos crudos. Algunas gallinas infectadas producen huevos que contienen salmonella antes de que la cáscara se forme siquiera. Además, las frutas y verduras que pueden haber sido hidratadas en el campo o lavadas durante el procesamiento con agua contaminada con salmonela. La contaminación también puede ocurrir en la cocina cuando los jugos de la carne cruda de res o de ave entran en contacto con alimentos sin cocinar, como las ensaladas.

Es decir, no siempre la comida que este en mal estado puede contener salmonella

“Es la causa más común de la gastroenteritis”, añadió la médica. Además, agregó que los síntomas son náuseas, vómitos. “En esta etapa se cura solo. Pero si ya comienzas a tener fiebre, diarrea, dolor abdominal y ves que no cesa, hay que acudir de inmediato a un médico”. Es que en primera instancia, gracias al vómito y diarrea el cuerpo elimina la bacteria como mecanismo de defensa.

La infectóloga precisó que este tipo de cuidados tienen que ser más arduo en las personas mayores. “Un abuelo de 85 años, con esto se deshidrata y puede morir o pasar la bacteria a la sangre”.

Tiempo de San Juan

Suplementos

Contenido especial

Seguí leyendo

Dejá tu comentario

LO QUE SE LEE AHORA
Inauguraron la Plaza 25 de Mayo con sus nuevas remodelaciones. video

Las Más Leídas

Choque en el anillo interno de Av. Circunvalación. Imagen cortesía Diario Huarpe.
El anuncio de ANSES que preocupa a un amplio grupo de beneficiarios
Para el mate y las sopaipillas: domingo bien fresquito, ¿y con tormentas?
Un hombre resentido y el alevoso asesinato en Desamparados para hacer sufrir a su exmujer
El vice de Gioja, ya se sabe cómo, no se sabe quién: las pistas

Te Puede Interesar