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SUSCRIBITELa noticia no la protagoniza San Juan ni Mendoza, sino Buenos Aires que ha llevado la uva al corazón de la ciudad. Tiene el primer viñedo urbano.
El bodeguero Tuite recorre los viñedos en un prestigioso hotel de Buenos Aires (Foto: Ámbito). La uva será procesada en el mismo hotel.
En un proyecto innovador y audaz, una bodega argentina está llevando la producción de uva a la ciudad, específicamente a los jardines de un hotel reconocido en el corazón de Buenos Aires. El primer viñedo urbano de América Latina estará ubicado a solo cuatro cuadras de la Plaza de Mayo y contará con 150 plantas de Malbec, Torrontés y Pinot Noir.
Esta iniciativa pertenece a la bodega bonaerense Gamboa, y tiene como meta ofrecer terruños únicos para producir vinos singulares, al estilo de los viñedos urbanos que existen en ciudades europeas como París, Londres y Madrid.
La bodega Gamboa ya cuenta con viñedos en la localidad de Campana, a solo una hora en auto desde el centro de Buenos Aires, y ahora busca expandir su producción a la ciudad, instalando el primer viñedo urbano en el jardín del Hotel Intercontinental. No queda ahí: e en el fututo planea producir allí los vinos.
El proyecto es un ejemplo de la innovación y la creatividad en la industria vitivinícola, y promete sorprender a los amantes del vino. ¿Qué te parece esta nueva forma de producir vino en la ciudad?
La idea es abrir el espacio en septiembre, y una vez que se logre la aprobación del Instituto Nacional de Vitivinicultura el dueño -–Eduardo Tuite- quiere vinificar en el mismo lugar en tanques de acero pequeños y ánforas, según le contó al diario Ámbito.
La fecha de septiembre elegida para abrir la experiencia al público no es casual: coincide con la llegada de la primavera y con la celebración de los 30 años del Intercontinental en Buenos Aires.
Buenos Aires es una de las 20 provincias vitivinícolas de Argentina, pero que tiene apenas menos de 1% de la superficie total implantada, según el INV. Ocupa el puesto 10° en el ranking por superficie cultivada de todo el país, con alrededor de 183 hectáreas distribuidas en 64 viñedos.
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