Casa Montes: Los vinos que elige Lufthansa

Por Viviana Pastor
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Ser elegido nada menos que por alemanes entre cientos de vinos de todo el mundo, ya es un logro para cualquier bodega; pero ser elegidos tres veces consecutivas por la línea aérea Lufthansa para sus clientes en vuelo, es un mérito mayor que en el país sólo ha logrado la bodega Casa Montes.

“Lufthansa licita para determinado vino y precio y hemos ganado con un Malbec 2007, otro 2009 y el último 2012. Cada operación son 100.000 botellas, son operaciones muy importantes y Alemania se ha convertido en nuestros principal destino”, dijo el enólogo Pedro Pelegrina.
La bodega, propiedad de la familia Montes, también exporta a EEUU, Canadá y Brasil.

El 2012 será un año para recordar para Casa Montes, complicado por las pérdidas en la cosecha, producto del granizo, y altamente positivo por el lanzamiento al mercado de un espumante y un vino dulce natural y por la ampliación de la bodega.

“El crecimiento que la compañía tuvo nos ha demandado mayor capacidad para mejorar nuestra logística y sólo con inversión se consiguen mejores calidades. Para adelantarnos a ese crecimiento, este año se decidió una inversión importante”, contó el enólogo.

La ampliación incluye la compra de tanques de acero inoxidable que permitirá sumar 600.000 litros de capacidad, adicionales a los 2 millones de litros ya disponibles. También compraron una centrífuga, que permite limpiar los vinos; también hay bombas nuevas para mejorar los productos dentro de la bodega y un nuevo equipo de frío, sin el cual es imposible pensar en realizar caldos de calidad en un establecimiento.

“Esperamos que la próxima cosecha sea mejor que la anterior, en calidad viene muy bien y esperamos que el tiempo nos deje cosechar”, aclaró Pelegrina. Es que en la cosecha anterior -2011-2012- el granizo hizo estragos y se perdió el 50 % de las uvas de las 160 hectáreas que la firma tiene en la finca, ubicada en Pozo de los Algarrobos, en Caucete.

“La merma fue en volumen y en calidad. Por eso, desde el punto de vista enológico, fue un desafío importante. Estos siniestros suelen afectar parte de la finca, pero esta vez fue parejo, en algunos lados más y en otros menos, pero en todos los paños afectó algo. Salimos bien, se compraron uvas más sanas y se trabajó el doble porque los vinos así requieren más cuidados y mimarlos más porque están más sensibles a oxidaciones, a envejecer, cambia el proceso. Pero terminamos bien”, señaló.

Los premios cosechados por Casa Montes en los últimos 18 años se suman por decenas. Son famosos en el país sus Viognier, destacados como los más aromáticos y deliciosos del país. Pero también brilla con sus Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Syrah Rosé, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, y los bi y trivarietales. Las marcas de estos varietales son: Ampakama, Ampakama Intenso, Don Baltasar, Casa Montes y Corazón de Plata.

Frase: Pedro Pelegrina, enólogo Casa Montes.
“Hay pérdida de competitividad, la inflación hace que los costos internos se compliquen en algunas líneas y dejás de tener rentabilidad. Seguimos exportando y mantenemos los niveles de algunas líneas, pero nos está constando seguir con esa rentabilidad”.

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La bodega ha ganado durante 3 años las licitaciones de la compañía aérea alemana y significa su principal destino en el exterior. Pero la firma no descansa: este año sacó dos nuevos productos y realizó una importante inversión para ampliar su capacidad. Por Viviana Pastor.

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