Una moderna bodega construida en la periferia de la Villa Media Agua, Sarmiento, se convertirá en el 2014 en el complejo Finca Marale, el primero de la provincia para recibir enoturismo con planta de elaboración, cava, restaurante y alojamiento, todo en el mismo predio.
El emprendimiento, del porteño Fernando Castro y sus hijos, promete ser una bisagra en el turismo enológico sanjuanino, ya que hasta ahora sólo hay unos pocos establecimientos que ofrecían la visita a la bodega y servicio para almorzar o “hacer una picada”, con reserva previa. Finca Marale sumará el alojamiento, un eslabón vital al momento de retener al turista en una zona enológica y hacerlo conocer la región a través de sus vinos y sabores.
El monto de inversión en la bodega no trascendió, pero su construcción se hizo en tiempo récord, se decidió en julio de 2012, se comenzó a construir a fines de agosto de 2012 y antes de la vendimia estaba lista; éste es su primer año de elaboración. Mientras que el resto de la construcción, restaurante y alojamiento, se ha proyectado inaugurarla a principios del año que viene, según contó la enóloga de la firma, Natalia Páez.
El restaurante funcionará en la planta alta del fraccionamiento y cava, el piso será de vidrio para que se vean abajo las barricas, tendrá capacidad para 60 personas. El alojamiento comenzará con dos habitaciones en suite, con vista panorámica a los viñedos, a la Sierra Chica de Zonda, al norte, y la Sierra Loma Redonda.
La bodega se está estrenando en esta cosecha. Tienen una capacidad para 165.000 litros de vino, con posibilidad de ampliación a 1 millón. “Todo es nuevo, se compraron máquinas italianas marca Della Toffola, la tolva de recepción, cinta de selección, moledora, despalilladora, prensa neumática y bombas; todo de acero inoxidable, igual que los tanques”, contó la enóloga.
Esta primera elaboración será de 150.000 litros de varietales, de los cuales 30.000 serán elaborados con uvas compradas en Pedernal, para una línea de alta gama, Malbec, Cabernet y Merlot. El resto, son uvas de viñedos propios de la zona y de un productor de Cochagüal, de varietales: Malbec, Cabernet Franc, Tannat y Sauvignon Blanc.
En octubre llegará la línea de fraccionamiento propia y para entonces estarán maduros los vinos para su embotellado. Se comercializarán bajo la marca Attalia y la intensión es comercializarlos dentro y fuera del país.
“Se trata de una bodega totalmente nueva, con la última tecnología que hay disponible en Argentina, una inversión que se realiza en una época en la que no se estaban haciendo muchas inversiones en bodegas”, resaltó Páez.
Luego señaló que el propietario-inversionista “ha puesto las fichas a la provincia y en el proyecto, sobre todo en el tema del enoturismo, porque en San Juan no hay muchas bodegas que estén capacitadas para recibir éste turismo, él vio ese nicho y lo que quiere aprovechar”.
Dirección: Ruta 162 y Calle Maurín
Teléfono: +54-911-3145 9970
e-mail: [email protected]
Propietarios: Fernando Castro y sus hijos Marcelo y Alejandro.
Enólogo principal: Natalia Páez
Marcas comerciales: Attalia
Web: http://www.fincamarale.com.ar
También gourmet
La marca Finca Marale no se limitará al vino, también sacará al mercado una línea de aceite de oliva, en varias presentaciones, aceto balsámico, tomates secos y pistachos, también de producción propia. Los productos gourmet serán una excelente base para el futuro restaurante del complejo.
