Empanadas, albóndigas, hamburguesas, pasteles, tartas. Diferentes "manjares” que se pueden cocinar con carne molida tienen un condicionante: la materia prima tiene que ser picada en el momento.
miércoles 15 de abril 2026
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SUSCRIBITE Empanadas, albóndigas, hamburguesas, pasteles, tartas. Diferentes "manjares” que se pueden cocinar con carne molida tienen un condicionante: la materia prima tiene que ser picada en el momento.
Este punto resaltó el jefe de Medicina Sanitaria de Salud Pública, Roque Elizondo, en diálogo con Radio La Red.
El dato, que parece menor, no lo es, según el funcionario, y la presencia de carne molida en las heladerías de carnicerías provocó multas y clausuras de varios negocios, inclusive la carnicería de la sucursal de una gran cadena de hipermercados en san Juan.
El riesgo de consumir carne molida que no sea picada en el momento de la venta es la presencia de la Escherichia Colli, una bacteria que se aloja en el intestino y puede causar múltiples problemas que derivarían hasta en un trasplante de riñón.