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SUSCRIBITE El pasado domingo 1 de octubre se realizó en Tucumán el certamen Mejor Café, un espacio que busca posicionar los valores y bondades de la infusión, como así también buscar a los mejores baristas del país. El primer lugar quedó en manos de Barby Rosselot, quien llegó directamente de San Juan tras quedarse con el Campeonato de Baristas local.
Fueron en total 16 baristas los que mostraron sus destrezas y habilidades en la Sociedad Rural de Tucumán, donde también se ofrecieron degustaciones, venta de granos y filtrados de Jujuy. Buenos Aires, Tucumán, La Rioja y San Juan. Entre los competidores se encontraba la sanjuanina de 23 años que había demostrado sus habilidades y pasión por el café en la competencia que se llevó adelante el mes pasado en el Chalet Cantoni, donde fue seleccionada para representar a la provincia en el certamen nacional.
Cuatro baristas que pasaron a la final, donde tuvieron que realizar cuatro espressos, cuatro bebidas lácteas y la misma cantidad de bebidas de autor en 15 minutos.
Con la compañía de los integrantes de la Academia de Baristas, la sanjuanina fue sorteando cada una de las etapas, avanzando en las instancias hasta llegar a la final.
Minutos antes de las 22 horas del domingo, y en el Día del Café, Barby se consagró campeona nacional de baristas, un mérito y reconocimiento que la pone en la cima nacional del café y deja a San Juan en una excelente posición.