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SUSCRIBITE El pan en Argentina está por las nubes y mucho se debe al aumento de la harina de trigo; el principal insumo para elaborarlo. En Buenos Aires, el kilo está arriba $100 pesos y en la Patagonia alrededor de los $150. ¿Qué pasa en la provincia?
TIEMPO DE SAN JUAN visitó a diez panaderías que están ubicada en puntos estratégicos en el departamento de la Capital. En ninguna incrementaron el valor y decidieron amortizarla antes de tocar el precio. Sin embargo, en cuatro tienen previsto retocarlo acompañado de la suba en la harina.
El promedio del kilo de pan es de $51 en la zona. Rincón del Napoli, el Trigal, Aromas de pan y la Colonial son las más baratas ya que tienen $45 el kilo. Además, Bailón y Pan Comido a $50. Sin embargo, el Águila y París están a $60 y $80 respectivamente.
En cuanto si varió el consumo o no. El primer rango la incrementó un 20% las ventas y en solo dos (Aromas de Pan y la Colonial) cayeron entre un 25 y 30%. El resto, sufrieron una fuerte caída del hasta un 40%. Además, la gente ya no compra de a kilo; sino que lleva lo justo y necesario o hasta 500 gramos.
Por último, si plantean realizar un aumento en el futuro inmediato; el 40% lo confirmó aduciendo que ya no puede amortizar un nuevo incremento. En cambio, el resto intentará mantenerlo para no seguir teniendo pérdidas.
Es importante señalar, que en la mayoría de las panaderías no retocaron el precio desde hace seis meses ya que prefieren ganar menos antes que se queden con la mercadería en la mano y ocasionar más daño en las finanzas del comercio.
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