Las Fiestas se acercan y como siempre empiezan las avivadas en algunos sectores. Los consumidores de carne ya han notado un incremento en el precio del peceto y el matambre, los dos cortes estrella de Navidad y Año Nuevo. Desde las carnicerías lo confirman. En algunos comercios se puede conseguir el peceto a $215 cuando estaba a $160 y con el matambre los precios que se manejan son más o menos similares. Los abastecedores aseguran que los precios siguen iguales, incluso con una tendencia a la baja pero aún esto no se materializa en las góndolas.
Desde Amas de Casa del País, su presidenta Laura Vera, ha informado que se percibe este salto en el precio de la carne. "Se ha notado mucho el incremento, supera el 15% en algunos casos. En general hubo una suba grande, que varía dependiendo del lugar en donde se compra. Es una tendencia que se ve previo a todas las Fiestas el incremento de estos cortes y de algunos productos. Estamos seguros que no va a bajar la inflación durante estos meses", analizó la dirigente social.
"El aumento de los cortes de carne queda a disposición de las carnicerías. Muchas veces las carnicerías aumentan los precios de los cortes que más se van a vender y bajan los que están parados. Eso suele pasar en esta época del año", dijo Sebastián Parra, dueño de una conocida distribuidora de carne de San Juan.
En promedio, un consumidor sanjuanino gasta $150 en carne. La suma de dinero que usa para comprar no ha variado a lo largo del año pero los precios sí, por ende el volumen que se llevan a su casa termina siendo mucho menor al que ponían sobre la mesa al principio del 2018.
