La polémica de la semana porque el costo de la hacienda bajó más del 20% en Liniers y ese descenso no se reflejó en supermercados y carnicerías, dejó en claro que estos altos precios no van a retroceder.
:El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, Dardo Chiesa, fue claro al afirmar que "el precio de la carne no va a bajar".
La razón de esta categórica afirmación radica en que, según Chiesa, la ganadería argentina se encuentra en un período de escasez. "El precio de la carne va a ser éste y va a subir", manifestó Chiesa a la prensa y agregó un dato para el debate al manifestar que existe una enorme distorsión ya que el kilo de asado se encuentra en algunos lados a 89 pesos y en otros a 140.
Dijo que el "precio no va a bajar porque falta carne" y la importación de cortes bovinos que estudia el gobierno no será "importante como para sustituir lo que nos falta".
Consideró que "los argentinos debemos entender que nos metieron en una ecuación de escasez de carne".
Con un stock bovino que no llega a los 51 millones de animales, el argentino consume hoy 54 kilos por año y en Uruguay, por ejemplo hay equilibrio ya que son 12 millones de cabezas contra cuatro millones de habitantes.
"Aquí somos 42 millones de habitantes y no tenemos 51 millones de cabezas para alimentar, hay una diferencia con Uruguay que tiene una relación de tres vacas por habitante", sostuvo el ruralista.
Fuente La Nación
