La apertura del nuevo local de la cadena argentina de comidas rápidas Mostaza implicó una inversión de $45.000.000 y cuenta con el apoyo del Gobierno de San Juan a través de la Línea Global 1 de Crédito para la Financiación de Proyectos de Inversión del Banco de San Juan por la suma de $ 10.000.000 a tasa subsidiada.
Por esa razón, el primero en comprar una hamburguesa y estrenar el "driving" fue nada más y nada menos que el gobernador Sergio Uñac, que encabezó el acto inaugural.
El comercio está ubicado en avenida Libertador General San Martín 1698, en Ciudad de San Juan, en un predio de 1220 metros cuadrados y es el primero de la firma en su tipo (que ya cuenta con otro en la peatonal sanjuanina) en el interior del país. Además de los más de 200 comensales que puede albergar, cuenta con una zona de juegos diseñado para el consumo familiar.