Para continuar, suscribite a Tiempo de San Juan. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITE "Soy sanjuanino, buena parte de mi familia está acá, cocinar para mi gente será un enorme placer", con estas palabras Javier Labake resumió su sentir en las horas previas a la gran pizzeada solidaria que organizó la Cámara de Pizzeros a nivel nacional en colaboración con el municipio de la Capital.
Labake contó que siendo niño abandonó la provincia, pero siempre se ha sentido muy ligado a sus origenes. "Somos 7 hermanos, los mayores siempre recuerdan la provincia siempre hemos querido mucho a San Juan", aseguró el experimentado cocinero quien agregó que la actividad solidaria en la provincia se organizó por pedido de él y agregó que encontró muy buena respuesta en el municipio capitalino que los ayudará con la logística.
La iniciativa contempla que los cocineros harán la pizza y se la entregarán a los miembros de la ONG "El otro" que trabajará en la venta de toda la comida y recibirá como donación todo lo recaudado. Cada porción de pizza se venderá a $10 y la pizza completa costará $80.
Labake contó que este trabajo solidario comenzó hace casi dos años y ya han recorrido diferentes ciudades con sus pizzas. "El primer paso fue diseñar y contruir el camión en el que trabajamos, luego comenzamos con la logística para poder hacer grandes cantidades de pizza, ahora con varias provincias recorridas, tenemos todo el mecanismo muy bien definido", aseguró.
Sobre las 7 de la mañana comenzarán con el armado del camión que estará ubicado en Avenida José Ignacio de la Roza Este y calle Tucumán. Para las 11 de la mañana ya estará todo listo para comenzar a cocinar.
Un equipo de 30 pizzeros harán la masa y preparán todo lo necesario, pasadas las 16 saldrán las primeras porciones. "Son muchas horas de trabajo extenuante, pero gratificante", concluyó este pizzero sanjuanino.