El ministerio de Turismo y Cultura distribuyó 10 becas entre la Cámara de Turismo de San Juan, la Asociación de Estudiantes de Turismo y las Bodegas de la Ruta del Vino de la provincia; para una especialización en Enoturismo, la cual se dictará durante 45 días a través del Campus Virtual ForoEduc.
La misma está dirigida a emprendedores, profesionales y trabajadores del sector con el objetivo de bridar herramientas concretas de desempeño en rutas del vino, bodegas turísticas y destinos de enoturismo.
Durante el dictado se desarrollarán 7 unidades, en las que se tratarán diferentes temas:
· UNIDAD 1: Introducción a la degustación, las regiones y las cepas.
· UNIDAD 2: Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. Las principales bodegas de Argentina abiertas al turismo, sus servicios por regiones. Las rutas del vino en el mundo.
· UNIDAD 3: Elaboración de vinos espumosos, AOC Champagne. Las regiones del champagne en el mundo. La producción en la Argentina. El arte y el vino: monumentos alusivos. Literatura: Borges, Poe y Cortázar.
· UNIDAD 4: Elaboración de vinos dulces y generosos. Elaboración de destilados. Las rutas del vino en la Argentina. El malbec, el torrontés y la Marca País.
· UNIDAD 5: La crianza y envejecimiento del vino. La crianza en madera. El roble, las barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en el vino. Corchos y otros métodos de taponado. La demanda. Perfil del turista enológico. Estadísticas del enoturismo en la Argentina.
· UNIDAD 6: El servicio. La calidad: directrices para bodegas turísticas. Los planes estratégicos de turismo enológico. El rol del Guía de Turismo.
· UNIDAD 7: Marketing del turismo del vino. Comunicación del producto. Como planificar y gestionar una ruta del vino.
Fuente: Prensa ministerio de Turismo
