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SUSCRIBITE Publicación de Mauricio Ballato tras su participación el Torneo Federal del Asado
Este fin de semana se realizó en el Obelisco la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, donde representantes de todas las provincias se reúnen para demostrar quién es el mejor asador. El representante por San Juan fue Mauricio Ballato, quien tiene una amplia trayectoria y experiencia en parrillas y cocciones al fuego.
En dialogo con Tiempo de San Juan, Ballato afirmó que, si bien el resultado no fue el esperado, la experiencia vivida fue por demás emocionante. “Los sentimientos durante toda la jornada fueron siempre a flor de piel, más que nada por el hecho de representar a la provincia. La verdad que no esperaba que fuera un evento de semejante magnitud”, señaló el chef.
El torneo culinario puso a prueba en total a 24 chefs y asadores durante la jornada del domingo, con el sol a pleno, regalando una jornada digna de disfrutar. Además de los cortes que pasaron por la parrilla, hubo distintas ofertas gastronómicas para el disfrute de todos los presentes. Natali Suárez Pardo, de San Luis, fue la ganadora del certamen con su asado, haciendo historia al convertirse en la primera parrillera en alzarse con este galardón.
La competencia consistió en preparar tres cortes de carne: una tira de costillas, pechito de cerdo y pollo. “Teníamos una hora para cocinar y elaborar todo. Además, daban todas las verduras, ingredientes y en el medio había un desafío sorpresa, que era una provoleta”, contó el chef sanjuanino.
“Me quedo con el orgullo de haber podido representar a la provincia. Obviamente quería ganar, no lo voy a negar, pero uno compite solo en esto. Esta experiencia me llevará a volver a prepararme para el año próximo y defender a la provincia”, resaltó Ballato, argumentando que fue una competencia dura que obligaba a “pone a prueba la habilidad, destreza e imaginación”.
Pese al resultado, Mauricio Ballato afirma que no se dará por vencido. “Voy a practicar, tratar de mejorar recetas, y esperar salir seleccionado el próximo año para poder representar nuevamente a mi provincia con orgullo”, finalizó.