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¿Te gusta el té?: no podés dejar de leer el importante descubrimiento de la ciencia

Según el trabajo de la American Cancer Society hay un vínculo entre el consumo de la infusión y una detestable enfermedad
miércoles, 20 de marzo de 2019 · 16:52

Se vienen los días más frescos, las mañanas heladas de esas en las que salir de la cama cuesta horrores y en las que apelamos a una buena taza de té caliente para levantar la temperatura del cuerpo. Sin embargo eso puede resultar una solución rápida para combatir el frío pero un grave problema para la salud a largo plazo. O al menos eso afirman los especialistas de la Sociedad Americana contra el Cáncer, que en un estudio reciente aseguraron que consumir la infusión a alta temperatura duplica el riesgo de cáncer. 

"Muchas personas disfrutan de tomar té, café u otras bebidas calientes. Sin embargo, según nuestro informe, beber té muy caliente puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago y, por lo tanto, es recomendable esperar hasta que las bebidas calientes se enfríen antes de tomarlas", dijo Dr. Farhad Islami, de la Sociedad Americana del Cáncer y autor principal del estudio.

El equipo de investigadores siguió a 50.045 personas, con edades entre 40 y 75 años.

El equipo de investigadores siguió a 50.045 personas, con edades entre 40 y 75 años.

La ONG de Estados Unidos informó que en aquel país se diagnostican cada año 13.750 casos nuevos de cáncer de esófago en hombres y 3.900 en mujeres. Y para encontrar la mejor manera de evitarlo, el equipo de investigadores siguió a 50.045 personas, con edades entre 40 y 75 años, durante un promedio de 10 años. Entre 2004 y 2017, los investigadores detectaron 317 nuevos casos de cáncer de esófago.

Hubo otras publicaciones anteriores que detectaron un vínculo entre el consumo de bebidas a alta temperatura y el cáncer y ahora se sumó un dato fundamental: la temperatura: De las 50.000 personas analizadas, aquellos que consumieron la infusión en grandes cantidades (700 ml por día) y a más de 60 grados centígrados tenían un riesgo 90% mayor de cáncer de esófago, que aquellos que bebían menos té y a temperaturas más bajas. 

Se detectaron 317 nuevos casos de cáncer de esófago entre los que consumían la infusión a más de 60 grados. Foto: EFE.

Se detectaron 317 nuevos casos de cáncer de esófago entre los que consumían la infusión a más de 60 grados. Foto: EFE.

El cáncer de esófago es el octavo cáncer más común en el mundo y con frecuencia es mortal, matando a aproximadamente 400,000 personas cada año, según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. Generalmente es causado por lesiones repetidas en el esófago debido al humo, el alcohol, el reflujo ácido y, si se confirman la teoría de este estudio, los líquidos calientes.

Los propios investigadores señalaron que se necesita todavía más investigación para conocer por qué beber té muy caliente está asociado con un mayor riesgo de cáncer de esófago.

"Cualquier cosa que se consuma demasiado caliente puede ser riesgoso", explicó Stephen Evans.

"Cualquier cosa que se consuma demasiado caliente puede ser riesgoso", explicó Stephen Evans.

Stephen Evans, profesor de farmacoepidemiología en la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, dijo a CNN que el problema no es el tipo de bebida sino la temperatura a la que se la consume. "De hecho, probablemente cualquier cosa que se consuma demasiado caliente puede ser riesgoso: se sabe que la mermelada caliente causa lesiones en el esófago. Es posible que estos traumas provoquen cambios celulares y la consecuencia sea el cáncer".

El doctor James Doidge, investigador de la University College London, indicó que las bebidas calientes son un factor de riesgo para el cáncer de esófago.

"No es necesario que un científico se dé cuenta de que la irritación repetida de cualquier superficie corporal aumenta su riesgo de cáncer. Las quemaduras solares nos dan cáncer de piel, fumar nos da cáncer de pulmón y muchos alimentos y bebidas contribuyen al riesgo de cánceres gastrointestinales", completó Doidge.

Fuente: Clarín

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