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SUSCRIBITE Horas frío: los viñedos en su mayoría ya han recibido la cantidad de horas frio necesarias para garantizar su producción.
Mucho se habla en estos días de que el invierno 2023 no ha sido lo suficientemente frío, que las heladas no fueron las necesarias, y que el veranito se extendió más de la cuenta. Todo eso es cierto, pero lo que interesa al agro y la economía sanjuanina es si se ha logrado acumular las horas frío necesarias para que los cultivos puedan tener luego una buena producción.
Tiempo de San Juan consulto al INTA y en general, hay buenas noticias: la mayoria de los cultivos sanjuaninos ya tuvieron el frío suficiente como para que puedan brotar y tener una floración que garantice la producción en la próxima temporada.
El servicio especializado explicó la realidad de lo sucedido este año. Por empezar, la licenciada Sonia Silva, desde el Servicio de Agrometeorología del INTA San Juan; informó que hasta el 1 de agosto se han acumulado 659 horas frío en San Juan, un 17,4% menos a lo acumulado a la misma fecha del año pasado. Las horas frio acumuladas se contabilizan por el tiempo que la temperatura es igual o menor a los 7 grados centígrados.
Al 1 de agosto de la actual temporada, las horas de frío acumuladas resultan las menores de las últimas tres temporadas. En el 2020 se acumularon 865 horas, en el 2021 fueron 721 horas, y en el 2022 se alcanzaron las 798 horas acumuladas. ¿Qué piensan los especialistas en torno a que las horas frío hayan sido menores a las de otros años?
Germán Babelis, ingeniero agrónomo de la EEA San Juan; explicó que haciendo una proyección hasta finales del período invernal, “cabe esperar que puedan acumularse un 10 o un 15% más de horas frio efectivas”. Agregó que para la vid, que es el principal cultivo de la provincia, el escenario actual no es preocupante. “Frutales como vid, almendro y damasco, entre otros, presentan menores requerimientos de frio en promedio de su oferta varietal, por lo que el escenario actual no debiera generar preocupación”, aseguró Babelis.
En cambio agregó que pistacho y nogal “podrían presentar problemas de falta de sincronización entre la oferta de polen de las plantas “macho” y la receptividad de las plantas “hembra” lo que conlleva a una menor calidad de la fruta”.
Por su parte, el ingeniero agrónomo Hugo Carmona, vicepresidente el INV, aportó que cada especie tiene distintas horas necesarias, pero fue positivo: “Con unas 700 horas en promedio en general, si bien es más bajo que años anteriores, está en piso para una brotación general”, aseguró.
El especialista dijo que el manzano y el peral requieren de 900 a 1000 horas para brotar, mientras que en almendros, 500 horas son suficientes, dependiendo de las variedades. “Por eso es uno de los frutales primero en florecer”, aseguró. En cambio, el manzano requiere de un mínimo de 900 horas frío, por eso no es un cultivo para el Valle de Tulum y si se da en Calingasta, al pie de la cordillera.
En el caso de vides, Carmona dijo que hay variedades que requieren pocas horas como las uvas para pasa y de mesa, y algunas blancas como Chardonay, Chenin, Sauvignon Blanc. “Con 500 horas está garantizada la brotación de todas las vides tempranas”, aseguró. Agregó que hay otras con más requerimientos como Cerezas, Criollas Torrontés y Bonarda.
Carmona explicó que “horas frío” es la acumulación de tiempo de temperaturas por debajo de los 7 grados centígrados, que son indispensables para que los frutales, vides y plantas leñosas puedan brotar luego de su período de latencia invernal. “Si las horas no son suficientes, la brotación y floración puede ser despareja, con los daños en producción”, indicó.
Por su parte, Babelis contó que es un método agrometeorológico que los fisiólogos del cultivo hace más de 50 años han convenido fijar para entender el comportamiento de los requerimientos de frio para salir de lo que llama etapa de reposo total o “dormancia” de las plantas y cultivos.
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