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SUSCRIBITE Baldes de Rosario, en Valle Fértil, será anfitriona de una festividad que lleva 17 años donde busca poner en escena la producción local que los identifica no solo por la calidad y los procesos de producción, sino porque es algo que forma parte de la historia de la comunidad, como es el queso y el quesillo. Es por eso que el próximo 22 de abril se realizará una nueva edición del Festival del Queso y el Quesillo.
Alcides Villafañe, presidente del Club San Isidro de Baldes del Rosario, quien está a cargo de la organización del evento comentó a Tiempo de San Juan que esta edición tiene un condimento especial, ya que cuenta con la declaratoria de Diputados de Fiesta Provincial, lo que le da una envergadura especial a un encuentro que comenzó por la iniciativa de vecinos de poder mostrar el patrimonio cultural de la comunidad, además de mostrar los procesos artesanales de elaboración que continúan vigentes y le dan un toque especial a sus quesos. La primera edición de este festival fue en 2005 y solo se suspendió durante la pandemia.
El festival comenzará a las 20 horas en el Club San Isidro y contará con la presencia de artistas locales y nacionales, entre los que se encuentran los Hermanos Valivar, de Valle Fértil, Abigail Granillo de La Rioja o Los Hermanos Miranda, de Catamarca, solo por mencionar algunos. Además, se ofrecerá venta de comidas típicas y obvio, quesos y quesillos de producción local.