Para que la gente compre y consuma tranquila los productos de la Segunda Edición de la Fiesta del Carneo Español que se hará en Rawson este fin de semana, el Departamento de Medicina Sanitaria de Salud Pública dispuso la repetición del operativo de control de los comestibles, tal y como se realizaron en la otras ediciones, pero con el agregado de que se hará también una campaña de concientización sobre enfermedades transmitidas por alimentos.
Según informó el jefe de la repartición, Roque Elizondo, hoy concretarían una reunión con los 51 expositores y vendedores de alimentos de carneo de la actividad que se realizará sábado y domingo en el Predio Gaucho José Dolores. La idea es que tomen medidas de estricta sanidad para la conservación y manipulación de los productos.
En la edición de julio, estos comerciantes debieron hacer un curso en Salud Pública sobre estos ítems y durante la venta se controló que usaran guantes, barbijos y cofias, como así también se controló la temperatura de los embutidos y demás mercadería durante toda la Fiesta. Eso esperan repetir este fin de semana en la segunda edición, para que los sanjuaninos disfruten a pleno, sin temores, de la comida que se ofrecerá en el festejo.
Además, por primera vez se instalará una carpa especial donde se repartirá a la gente folletos explicativos sobre enfermedades de transmisión alimenticia como el Síndrome Urémico Hemolítico y la Triquinosis, informó Elizondo.
