Aún está a tiempo. Si quiere degustar en carne y hueso de la tradición de los productos de un carneo español, este domingo puede hacerlo. Con entrada libre y gratuita, una multitud de sanjuaninos ya aprovechó éste sábado de la primer jornada bajo un sol radiante que iluminó el predio del gaucho José Dolores, en Rawson, y consumieron desde chorizos y morcillas hasta costillas de cerdo, desde sobreasada hasta butifarras, y desde pan casero hasta mantecados, semitas y petiños, todos productos hechos a mano y con recetas heredadas de familia en familia.
A diferencia de otros años, en esta oportunidad se pudo apreciar una mayor y mejor calidad de los productos y también de los estands. Como así también de la organización del evento en el predio: sobre la calle central del predio, la que separa a la cancha donde se hace el Festival de Doma y Folclore del espacio destinado para acampar, fueron ubicados los puestos de los artesanos de Rawson, como así también los emprendimientos de economía social de la Nación y de la provincia. Allí se pueden apreciar y adquirir desde artesanías en lana, en cerámica, en madera o en metal, hasta vinos artesanales y verduras de las chacras del Médano de Oro.
Esos estands, como en los del carneo español, son atendidos por sus propios dueños. En estos últimos se pueden adquirir chorizos de puro cerdo a 45 pesos el kilo, roscas de morcillas a 40 pesos y las tiras de costillas de cerdo a 45 pesos. También hay salames, butifarras, pancetas y hasta jamones recién faenados.
Muchos adquieren estos productos para llevar. Pero una multitud aprovechó para comerlos en el lugar, donde hay mesas y sillas disponibles, aunque son pocas y los más precavidos llevaron las suyas para no tener que esperar. Si se va con tiempo, en el predio también se puede conseguir un parrillero y asar los productos que venden en los estands.
Para los que eligen comer en el mismo predio, la Municipalidad de Rawson también organizó un escenario por el que desfilan artistas locales con sus danzas tradicionales y música folclórica.
