Uno de los atractivos turísticos más importante de la provincia, las Cavas de Zonda, podrían quedar en manos del músico y empresario Juan Carlos Baglietto, quien diseñaría para ellas un circuito que promete ser tan espectacular como la misma noche final de la Fiesta Nacional de Sol.
Baglietto fue director de iluminación del programa "Bailando por un sueño", que producía y conducía Marcelo Tinelli, emitido por Canal 13; aunque en los últimos años supo conjugar su papel de empresario con la de cantante y continuó siempre realizando giras y recitales.
Su interés en Las Cavas fue confirmado por el Ministro de Turismo y Cultura, Dante Elizondo, pero aclaró que nada está decidido. De hecho, Baglietto compite con otras dos empresas para quedarse con Las Cavas: Una champañera de Mendoza y otra “importante” firma de Buenos Aires. La decisión final será del Ejecutivo Provincial.
Pero al parecer las fichas y las esperanzas están puestas en Baglietto, cuyo proyecto apunta a una obra artística integral, música, sonido, luces y puesta en escena relacionada con la Ruta del Vino.
El Ministro dijo que desde hace más de un año que el Gobierno trabaja para reactivar Las Cavas y que la intensión es hacerlo pronto, pero no hay una fecha límite.
Si bien Las Cavas están en la Quebrada de Zonda, pertenecen al municipio de Rivadavia. La intendenta Ana María López, dijo que la situación judicial de La Cavas está pronta a resolverse, la justicia dictaminó el desalojo de los actuales concesionarios, la Fábrica de Champaña Cavas de Zonda, ellos apelaron el fallo pero no les salió favorable –ver aparte-. “Al parecer, esta semana se van, porque hay una orden judicial definitiva”, dijo López de Herrera.
Con esto, el Gobierno tiene vía libre para volver a concesionarlo.
Un lugar único
Las Cavas están a 600 metros sobre el nivel del mar, a 15 kilómetros de la ciudad de San Juan.
En el año 1932, inmigrantes yugoslavos dinamitaron los cerros y cavaron túneles en 7 niveles escalonados, lo que le dio un aspecto muy singular a la quebrada. De estas excavaciones surgió esta Caverna Mayor, única por sus características en toda Sudamérica, donde por muchos años estuvo la fábrica de Champaña Cavas de Zonda.
La caverna en la montaña posee una temperatura promedio de 16º C, y la ausencia de luz y de ruidos, la convierten en el ambiente ideal para estibar champañas.
El desalojo
La Intendenta aseguró que es inminente el desalojo de Las cavas por parte de sus últimos concesionarios, Aquiles Cuadra y Fernández.
En noviembre de 2012, Tiempo de San Juan contó que el conflicto es viejo, en el año 2010 la jueza de Paz de Santa Lucía exigía el pago del canon de alquiler, por entonces unos $800 mensuales, por el túnel de 200 metros donde funciona la champañera. La deuda, según cifras del municipio, asciende a los $200.000, nunca pagaron por eso en la gestión anterior se judicializó el cobro.
La juez de paz de Santa Lucía, Silvia Schvartz de Fornasari, rechazó la apelación y ordenó el desalojo.
Un sueño bloquista
La construcción de las cavernas en la Quebrada de Zonda data de la época en la que se comenzó el camino Calingasta, 1927, durante la gobernación de Federico Cantoni. Éste tenía la visión de realizar un gran parque en la zona para la recreación de las familias sanjuaninas.
Fue en esa época cuando unos 2.500 obreros dinamitaron el cerro y cavaron gigantescos túneles en siete niveles. Sólo dos fueron ocupados para el turismo, la cava mayor, donde se ubicó la champañera y otro túnel donde hoy se encuentra el museo Albert Einstein, de Domingo Castro.
