Entre un asado argentino y uno uruguayo, ¿quién dudaría en afirmar que el mejor es el nuestro? Pero no. El chef Christophe Krywonis no titubeó en elegir su favorito y clavó un puñal en el orgullo de muchos argentinos: "Lo siento mucho, pero el mejor asado es el uruguayo".
En diálogo con Ácido, programa que va todas las tardes por Vorterix, el prestigioso cocinero y jurado de MasterChef eligió el asado hecho por nuestros vecinos y afirmó que, aunque acá también ha probado muy buenos, el uruguayo le encanta.
¿Qué diferencias encuentra entre el asado argentino y el uruguayo? Ante esta pregunta, Christophe respondió simple y directo: "El choto".
Chiste fácil para cualquier argentino que visite una parrilla de Uruguay, se trata de una achura que ni es el pene del toro, ni tampoco sus testículos... sino el intestino del cordero.
Ahondando un poco más en las diferencias que encuentra y en el porqué de esa elección, el chef explicó que la fundamental es que allá lo hacen con leña. "Luis Acuña –creador y dueño de la parrilla "El pobre Luis"– me enseñó los mejores trucos", explicó al recordar al maestro parrillero.
Sobre sus lugares favoritos para comer asado afirmó: "Voy mucho a La Cabrera de Gastón Riveira y también a Don Julio. Me encanta la carne". Sin embargo, aclaró: "Soy muy simple y muy sencillo. Sólo voy a la cocina a saludar, jamás iría a decir tal cosa es así o no".
Además, el "malo" de MasterChef se refirió a la derrota argentina en el Mundial del Asado –en la que la delegación que nos representó quedó en último lugar por no seguir estrictamente las normas de la competencia– y opinó que si uno participa de una competición y no respeta las leyes, "está bien que quede último" como le sucedió al equipo argentino.
"Si vas a pasear y a hacer un asado entre amigos es una cosa; pero si es supuestamente tan serio como dicen y que vas a representar a tu país, tenés que aceptar las reglas. Si no vas a competir para hacer quedar bien a la Argentina... no vayas", sentenció.
