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SUSCRIBITELos dos eventos que se harán en agosto llegaron a Buenos Aires para mostrar todo lo que San Juan tiene para ofrecer.
El vino sanjuanino atraviesa tiempos difíciles con el consumo en caida. Pero no es solo aquí, esto ocurre a nivel global.
San Juan está en boca de todos: dos de sus eventos más icónicos y sabrosos -EVISAN y el flamante programa SABOR- anticipados por Tiempo de San Juan se presentaron oficialmente en Buenos Aires, llevando el vino y la gastronomía regional a una vidriera nacional.
A los eventos sanjuaninos les llegó el turno de mostrarse en la capital del país. ¿Y cuál fue la excusa? Una entrevista imperdible entre el reconocido periodista Fabricio Portelli y el decano de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, Mauro Berges, quien explicó por qué San Juan está lista para ser epicentro del vino y los sabores con identidad. Al evento SABOR en cambio lo presentó Mariano Carmona, vicepresidente de AEHGA.
Por un lado, Evisan, la evaluación sensorial y técnica de vinos sanjuaninos, que este año vuelve con más fuerza: 90 muestras, 35 bodegas y un foco especial en la variedad Bonarda, que viene dando que hablar. El evento tendrá su gran cita en San Juan los días 29 y 30 de agosto, con seminarios, catas abiertas y propuestas para enólogos, turistas y “winelovers” de todo el país.
Por otro, fue el lanzamiento oficial de SABOR (Saberes Alimentarios Basados en Origen Regional), un programa que busca potenciar la gastronomía local desde todos los frentes: producción, turismo, formación y comunicación. ¿Cuándo arranca? El 2 y 3 de agosto con un festival en el Auditorio Juan Victoria, lleno de foros, cocineros, ferias y hasta una ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs que se hace por primera vez en San Juan.
Berges dijo que se eligió hacer esta presentación nacional porque es “el mejor lugar y mejor escenario para visitar”. La idea es que San Juan se proyecte como destino gastronómico y vitivinícola en todo el país, con sus vinos que expresan el sabor de sus valles, el aceite de oliva con Indicación Geográfica y recetas tradicionales que nacen del corazón de sus cocinas.
Mirá el video que hicieron los sanjuaninos en Buenos Aires:
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