Unas 90 personas participaron de la primera jornada del curso de manipulación de alimentos que organizó el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico con la colaboración de la división de Medicina Sanitaria del Ministerio de Salud Pública. Integrantes de las organizaciones Amas de Casas del País y Corriente Clasista y Combativa y comerciantes del departamento 25 de Mayo se capacitaron sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos.
La charla estuvo a cargo de profesionales del departamento Medicina Sanitaria, división Alimentos del Ministerio de Salud Pública.
Los asistentes son emprendedores del rubro alimenticio que buscan darle valor agregado a su producción y hacer sustentable su negocio.
Los temas tratados fueron contaminación de alimentos, higiene de los alimentos, personal y de los elementos que se utilizan para la elaboración; fecha de vencimiento de los productos, manipulación de carnes rojas, carnes blancas, cómo tratar los alimentos para que no haya contaminación cruzada en relación a la celiaquía, higiene en los locales comerciales
La capacitación continuará hoy viernes y al finalizar se entregará la certificación correspondiente, la cual es habilitante para trabajar con alimentos.
(Fuente: Prensa ministerio de Producción)
