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SUSCRIBITE Después de que el Gobierno Nacional lanzara el programa de cortes de carnes a precios populares, lo que se implementó en la provincia a partir del 3 de febrero, Tiempo de San Juan le consultó a sus lectores si la medida provocó una disminución en el precio de la carne y su respuesta fue contundente: no.
Según la mayoría de los más de 7 mil encuestados, que se presentaron en un 87%, la iniciativa de Nación no logró un impacto general, al menos en el precio del producto. Mientras que para un 7% el plan con cortes económicos movió la aguja un poco y para el 6% restante, fue mucho.
Al razonamiento de esa respuesta lo explicó el referente del sector Sebastián Parra, quien señaló que son pocos los lugares donde se puede encontrar esa oferta y aseguró que es imposible formar precios. Es que en sólo 5 comercios se pueden conseguir los cortes a precio popular: el frigorífico Friar y cadenas de supermercados como Carrefour, Hiper Libertad, Vea y Walmart. "La gente no está acostumbrada a comprar la carne envasada al vacío y en supermercado y, si lo hace, es eventual", indicó y agregó: "El sanjuanino compra la carne fresca y en la carnicería más cercana de su barrio".
En cuanto al consumo, el expendedor de carnes advirtió que no cuentan con cifras oficiales ya que una parte del mercado no está formalizado, por lo que resulta complejo hacer un sondeo real. A nivel nacional, el programa con rebajas se puso en marcha en más de 1.600 bocas de expendio en todo el país, con un volumen de 6.000 toneladas por mes para vender.
"En los años de experiencia que tengo y los 120 años de trabajo de mi familia en el rubro, el ofrecer cortes populares nunca sirvió para bajar el precio", aseveró y añadió: "La carne es de baja calidad y el 95% de los argentinos consumen carne en fresco".
Incluso Parra fue más allá y afirmó que la medida no influyó en nada, ni en el precio ni en el consumo. "El consumo no bajó y el precio está estabilizado", dijo.
La medida incluye ocho cortes con bajas de hasta 30% respecto de octubre del año pasado. Ellos son: tira de asado a $399 el kilo, vacío $499, matambre $549, tapa de asado $429, cuadrada/bola de lomo $489, carnaza $359, falda $229 y roast beef $399. Los mismos se ofrecen sólo algunos días de la semana y durante las tres primeras semanas del mes. En Friar se pueden comprar los miércoles, viernes y sábados, mientras que en los supermercados se venderán los miércoles, sábados y domingos.
Este jueves, la titular de Amas de Casa Laura Vera instaló la polémica con el programa nacional y su aplicación en la provincia: "Lo que se anunció la semana pasada cuando vino el ministro (de Producción de la Nación, Matías) Kulfas no es lo que habitualmente encontramos en los hipermercados".