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SUSCRIBITE Bag in box significa bolsa en caja y este método para comercializar vino no es novedoso en los países de primer orden. Tampoco lo es aquí aunque no se compara el volumen de venta en absoluto. Incluso desde principios de los noventa a la fecha hubo un par de intentos por parte del gobierno y el INV de interesar al sector privado en la utilización de este recurso, aunque infructuosos.
Por estos días, los mismos actores vuelven a la carga con el mismo caballito de batalla, destacando los múltiples beneficios del envase, tanto para el productor como para el consumidor, plus el hecho de que si se vende más vino ganamos todos (ver nota adjunta debajo de este artículo).
Tiempo de San Juan habló con el personal de Fabril Alto Verde, la única bodega que comercializa bag in box, y no sólo eso, sino que además lo viene haciendo desde hace diez años.
"No somos conocidos por este tipo de venta porque no vas a encontrar nuestros bag in box en las góndolas de los supermercados -explica Rosa desde Fabril Alto Verde-. Nosotros vendemos la mayor parte de nuestra producción con este método a Suecia y en Argentina a clientes particulares".
El envase que comercializa la bodega sanjuanina es el de 3 litros en varietales malbec, syrah, cabernet sauvignon y chardonnay. En todos los casos el precio de venta al público es de 90 pesos y las bag in box pueden adquirirse en el establecimiento bodeguero, ubicado sobre Ruta 40 entre calles 13 y 14. Rosa acota que en Argentina tienen clientes mayormente de Buenos Aires, Córdoba, Rosario y La Pampa, por citar los mayores consumidores.
Desde Alto Verde, otra empleada de la bodega, Cintia, dijo que el establecimiento apostó y sigue comercializando el bag in box desde el primer momento sin interrupciones, y confía en que otras bodegas se prendan al desafío de vender vino a través de una metodología que sólo ofrece ventajas y ganancias. Cintia agregó que quienes quieran conocer personalmente las bag in box en detalle sólo tienen que acercarse por la bodega, que está abierta al público de lunes a sábado; de lunes a viernes de 9 a 13 y de 15:30 a 18:30, mientras que el sábado sólo atienden de 9 a 13.
Opinan los dueños de vinotecas
Javier Moreno es propietario de Vitis, una casa de vinos que supo hacerse un lugar entre tanta competencia ofreciendo no sólo vinos locales sino internacionales, al igual que en el caso de aguardientes y cigarros. Para el sanjuanino, quien además trabaja la viña, el relanzamiento del bag in box es una buena noticia.
"Apoyo la idea de incentivar el consumo y me sumaré a la venta. Se entiende que no haya casas de vino que vendan bag in box y es simplemente porque la sociedad local es conservadora y no se identifica con el envase. Es lo que nos pasó a nosotros cuando lo intentamos la primera vez", dijo Moreno.
De acuerdo con todas las ventajas, el propietario de Vitis sólo encontró cierto resquemor en los componentes del envase de cara al momento del reciclaje. "Leí que la bag in box es reciclable, y ojalá sea así porque el vidrio es espectacular para eso, pero esta caja que contiene capas de plástico, metal, no sé, habría que ver".
Desde Menegazzo Vinos, Fernando recordó que también Bodega Madcur tuvo una experiencia con el bag in box, pero que según supo el propietario de la casa de vinos, no llegó a buen puerto a causa de los envases. "Creo que tuvieron problemas con eso y si le sumamos a que acá son muy conservadores y ya de por sí veían de lejos el vino en una caja con una canillita..."
Fernando dijo que en Menegazzo no están vendiendo bag in box, pero eventualmente lo harían. "Todos te van a decir lo mismo, que no sale el producto porque aunque se lo hagas probar a la gente, lo miran raro". Sin embargo el comerciante le dio el visto bueno a la propuesta.
En la Casa del Vino, venden comúnmente como en el resto de las vinotecas, algunas más otras menos, la damajuana. Desde este establecimiento, Juan dijo que "desde hace bastante no hay grandes ventas de damajuana porque el vino se pica rápido", pero justamente la mayor ventaja que le encuentra al bag in box es "que dura muchísimo más porque está envasado al vacío".
"Nosotros no vendemos, pero llegado el caso lo incorporaremos -dijo Juan-. Es como todo en San Juan, si esta vez logra prender aunque sea de a poco, la gente se va a dar cuenta de que no es lo mismo comprar una bag in box que una damajuana. En otros países es muy común este método, acá falta que se logre una aceptación poco a poco".
Mirá la nota que sacó el Tiempo de San Juan sobre el inminente relanzamiento:
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