Los autos se amontonan y el olorcito a masa tostándose en la parrilla se siente desde lejos. Sea en la mañana temprano, a media mañana o al mediodía, el carrito de Luis Reina es furor entre los sanjuaninos.
miércoles 1 de abril 2026
Para continuar, suscribite a Tiempo de San Juan. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITE Los autos se amontonan y el olorcito a masa tostándose en la parrilla se siente desde lejos. Sea en la mañana temprano, a media mañana o al mediodía, el carrito de Luis Reina es furor entre los sanjuaninos.
La tonada lo delata que es cordobés, y con su madre santiagueña se les ocurrió ganarse la vida en la calle ofreciendo un plato típico del Norte.
“El que empezó con el negocio en San Juan fue mi hermano Sergio y yo hace un año me vine a trabajar acá con él. A la gente le gusta venir y desayunar acá porque comen rico y se divierten con los chistes que hacemos con mi hermano”, dijo Luis a Tiempo de San Juan.
La masita crujiente y caliente sale a toda hora. A las 6 de la mañana ya está instalado debajo del puente de España y Circunvalación y los choferes de micros, remiseros, gente que se va a trabajar son sus primeros clientes. La mayoría busca una porción de tortilla a la parrilla y la acompaña con un café o café con leche.
Como las tortillas “se vuelan como pan caliente”, Luis y su hermano decidieron ampliar el negocio: las tortillas rellenas con jamón y queso o con salame y queso, una deliciosa opción para media mañana o para engañar el estómago antes del almuerzo. Al mediodía también venden choris y sandwich de bondiola.
Para tener el preciado manjar, la gente espera unos 4 minutos que es lo que toma asar los discos de masa. Tan bien le va que tiene una especie de sucursal, otro carrito, cerca de la UVT.
Mirá el video con los secretos del chef: