El espárrago del Médano de Oro será protagonista en Cocineros Argentinos

El productor Juan Manuel Colpas, de la Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan, participará del programa en vivo para explicar cómo se realiza el cultivo y por qué San Juan produce los mejores espárragos del país. Este será posible gracias a las gestiones del Punto Focal en Cuyo del PROCAL.

Juan Braceli, uno de los conductores del programa de televisión, participó de una reunión en San Juan con Adrián Alonso, técnico del PROCAL , donde se interiorizó de los proyectos desarrollados en la región y se acordaron estas acciones. Braceli tiene una larga relación con el PROCAL Cuyo, promocionando desde el año 2011 a la fecha toda la oferta productiva de esta región en general de los beneficiarios del programa de asistencia integral del Ministerio de Agroindustria de la Nación. Además Braceli es padrino de la Fundación Ignaciana (jesuita) El Camino.

Por su parte, Colpas hablará en representación de los productores beneficiarios del PROCAL en Cuyo, del proyecto Espárragos de Médano de Oro, San Juan: Diagnóstico de la cadena de valor e implementación de calificación mediante Indicación Geográfica, asociando la calidad al origen geográfico y la tradición productiva.

Este proyecto piloto Procal, a cargo del ingeniero agrónomo Pablo Solano, es ejecutado en conjunto con la Municipalidad de Rawson, la Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan y el Ministerio de la Producción de San Juan, entre otras instituciones.

San Juan cuenta con unas 300 hectáreas de este cultivo y concentra el 45 % de la producción total nacional, exportando los turiones a importantes mercados del mundo por unos U$S 2 millones promedios anuales.

(Fuente: Prensa PROCAL)