En los próximos días, el Gobierno de la Provincia licitará la realización del proyecto definitivo del Matadero Provincial, según confirmó el ministro de Producción y Desarrollo Económico, Andrés Díaz Cano.
"La licitación es para elaborar el proyecto definitivo del matadero que se construirá sobre calle 11 y Punta del Monte, en Rawson. Las cifras se están ajustando y serán fondos provinciales y nacionales”, dijo Díaz Cano.
Hasta el 2014, la obra del matadero estaba valuada en 7 millones de pesos y la cifra había sido prometida por el gobierno nacional, pero esa ecuación cambió. La cifra seguramente será mucho mayor y la Provincia hará su aporte, según lo manifestado por el Ministro.
La obra es necesaria para cerrar el actual matadero que funciona en Capital, en la esquina de avenida Rawson y Benavidez. Esta vieja estructura arrastra problemas de funcionamiento desde hace varios años, dificultades que no se resolvieron en forma definitiva. Pero además, ese edificio quedó totalmente rodeado de viviendas que se ven afectadas por malos olores y otros problemas.
El viejo matadero se construyó en 1962 cuando casi no había casas en la zona, con varios adelantos del momento para el faenamiento.
Si bien el nuevo edificio es necesario para cerrar el viejo, también lo es para dar respuesta al ganado que se produce en San Juan. El emprendimiento de José Luis González de cría de carne vacuna en feedlot, en Angaco, faena 50 cabezas por semana en Mendoza, ya que San Juan no cuenta con un matadero que garantice la calidad sanitaria por ellos exigida. Pero están esperando el nuevo matadero, que tendrá tecnología de punta, para poder faenar en la provincia y ahorrar el costo de traslado del ganado en pie y luego de la media res.
Pero además, el nuevo edificio tendrá un plus, será también apto para ganado menor, como chivos, que es el ganado más importante de San Juan, con unas 70.000 cabezas, que hasta hoy no tienen dónde faenar.
En los últimos años hubo varios intentos de establecer un matadero para ganado chico, teniendo en cuenta que la demanda de esta carne es alta, pero ninguno prosperó. Esta necesidad quedará resuelta con el nuevo edificio.
El Ministro dijo que la construcción del matadero aportará soluciones estructurales a la producción ganadera de la provincia, que busca aumentar el cupo del consumo de carne producida en San Juan.
La planta de tratamiento de efluentes tendrá atención especial para que no genere problemas de malos olores. Todos los procesos dentro del edificio deberán cumplir con las normas que establecen los organismos de control, como Senasa y Bromatología de Salud Pública.
El lugar
El predio de 7 hectáreas elegido por la Municipalidad de Rawson para la nueva obra tiene accesos directos y pavimentados a la ruta y es zona rural, casi sin vecinos. Este era uno de los puntos principales a tener en cuenta al momento de definir el nuevo emplazamiento. "La nueva ubicación responde a la necesidad de acceso sin influencia a sectores urbanos”, había advertido Marcelo Lima, intendente de la Ciudad.
De las 7 hectáreas, 3,5 se destinarán al edificio, es necesario un gran espacio libre disponible para el ganado en espera.
El intendente de Rawson, Juan Carlos Gioja, había manifestado que la construcción del matadero en el departamento es importante porque genera desarrollo en la zona, servicios, empleo para la gente. "Va a mejorar la calidad de vida de los habitantes de Calle 11 y América, donde hay un asentamiento urbano y una escuela”, dijo.
Traspaso
El terreno donde se construirá el matadero es de la Provincia, pero lo cedió al Municipio para la obra. Se buscó un predio muy amplio ya que debe incluir corrales para recibir la hacienda en pie que llegue al matadero.
