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Salud

La verdad detrás de los Probióticos, el "ingrediente" estrella en la nutrición

La licenciada en nutrición, Ana Paola Fernández, explica de manera clara y precisa todo lo que hay que saber sobre los probióticos, presentes en muchos productos y pocas veces advertido.

Por Celeste Roco Navea

Desde hace tiempo varias líneas de yogurt lo mencionan. También pueden adquirirse en una farmacia como comprimido. Incluso en el pasado se sugería para combatir ciertas dolencias. Los probióticos están presentes en varios productos y a veces la información no es la adecuada, lo que puede confundir al consumidor.

En tiktok circulan varios videos asegurando que los comprimidos de probiótico ayuda a adelgazar u ofrecen soluciones mágicas, para conocer cuál es su efecto en el organismo como sus bondades, Tiempo de San Juan dialogó con la licenciada en nutrición sanjuanina Ana Paola Fernández.

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que, al ser consumidos en cantidades adecuadas, aportan beneficios a la salud. Principalmente, se trata de bacterias y levaduras que ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal, también conocida como microbiota.

¿Qué es la microbiota y cuál es su relación con los probióticos?

La microbiota es el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro intestino. Estos microorganismos desempeñan un papel crucial en la digestión de los alimentos, la producción de vitaminas y la protección contra patógenos. Los probióticos contribuyen a mantener y restaurar este equilibrio, promoviendo un ambiente saludable en el tracto digestivo.

¿Cuáles son los efectos de los probióticos en el organismo?

Tienen miles beneficios para la salud:

  • Mejoran la digestión: Ayudan a descomponer los alimentos y absorben nutrientes de manera más eficiente.
  • Fortalecen el sistema inmunológico: Estimulan la producción de anticuerpos y mejoran la respuesta inmune.
  • Previenen y tratan diarreas: Especialmente las asociadas a antibióticos y enfermedades infecciosas.
  • Alivian los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII): Reducen la hinchazón, el dolor abdominal y otros síntomas.
  • Promueven la salud mental: Existe una conexión entre el intestino y el cerebro, y los probióticos pueden influir positivamente en el estado de ánimo y reducir el riesgo de ansiedad y depresión.

¿En qué alimentos se encuentran de manera natural?

Los probióticos se encuentran de manera natural en varios alimentos fermentados, entre ellos:

  • Yogur: Rico en bacterias beneficiosas como Lactobacillus y Bifidobacterium.
  • Kéfir: Una bebida fermentada similar al yogur, pero con una variedad más amplia de bacterias.
  • Chucrut: Col fermentada que contiene variedad de probióticos.
  • Kimchi: Un plato coreano de vegetales fermentados con bacterias beneficiosas.
  • Miso: Pasta fermentada de soja, popular en la cocina japonesa.
  • Tempeh: Producto de soja fermentada rico en probióticos.

¿Se puede reforzar de manera externa?

Sí, por supuesto. Los probióticos se pueden reforzar a través de suplementos dietéticos disponibles en cápsulas, comprimidos, polvos, etc. Es importante elegir productos de calidad que contengan cepas probióticas respaldadas por investigaciones científicas.

¿Qué tan saludables son los alimentos que aseguran tener probióticos en sus componentes?

Los alimentos fortificados con probióticos pueden ser muy útiles. Pero es esencial leer las etiquetas, verificar la cantidad y tipo de probióticos que contienen. Algunos productos pueden no contener suficientes microorganismos vivos para ser efectivos, o pueden estar acompañados de altos niveles de azúcar y otros aditivos no saludables.

Por eso, siempre es recomendable optar por alimentos naturales y fermentados, y consultar a un profesional de la salud antes de iniciar cualquier suplementación.

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