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Degustación

El Club de Catadores Ciegos de Córdoba, ideado por un sanjuanino, llega a la provincia

La actividad se enmarca en la XXXV Cata de Vinos San Juan 2023 Concurso Nacional. El grupo recorrerá bodegas de la provincia.

Por Redacción Tiempo de San Juan

En el marco de la XXXV Cata de Vinos San Juan 2023 Concurso Nacional, integrantes del Club de Catadores Ciegos creado por el sanjuanino Alberto Ramón Molina, de Córdoba, llegarán a la provincia para ser parte de una jornada de degustación en el Consejo Profesional de Enólogos.

El contingente del club llamado “Enólogo Molina" arribará a San Juan el próximo sábado 16 y a las 20 asistirán a la sede del Consejo para ser parte de un Taller de Degustación bajo la temática “Vinos del Valle”, donde catarán vinos Malbec de los valles de Calingasta, Iglesia, Zonda, Pedernal y Tulum.

Durante su permanencia en la provincia, el grupo de catadores también visitará las bodegas Viñas de Segisa y Las Marianas, ambas ubicadas en Pocito, y realizará una visita guiada por el Teatro del Bicentenario.

La historia del grupo

El enólogo Alberto Ramón Molina nació en Caucete un 16 de febrero en 1939. Fue alumno del Colegio Don Bosco y egresó de la Escuela de Fruticultura y Enología con el título de Fruticultor-Enólogo. En el año 1958 comenzó a desempeñarse en el mundo del vino como enólogo principal de bodegas, viñedos y fábricas de aceites. También fue asesor técnico y jefe de Cortes de CAVIC, bodega que, bajo su mando, llegó a producir la cifra récord de 15.800.000 litros.

Nominado a la Beca Vaslin, recorrió Bordeau, Montpellier, Beuojalois y otras zonas Vitivinícolas de Francia. Fue asesor senior de Wine Ministry Entocpresse, Santa Fe de Nueva México, EE.UU. y de Gabe Magnota Mostos, de Canadá.

Dictó cursos de cata en el Centro de Enólogos de Buenos Aires; supervisó los cursos destinados a técnicos y operarios relacionados con la elaboración, técnicas de Vinificación y Tipificación de Vinos.

En Córdoba se desempeñó como profesor en las cátedras de Vinos y Bebidas, y Enología en la Gastronomía, en el Instituto Superior Mariano Moreno, en Escuela de Gastronomía y en la Universidad de Morón. Promoviendo la cultura del vino, fue colaborador del programa Viva la Radio de Cadena 3.

Con esa misma pasión por los vinos, concibió su proyecto más ansiado: la capacitación de personas no videntes en la cata de vinos, basado en el desarrollo de los sentidos que experimentan este tipo de personas.

El objetivo del proyecto, que buscaba también la inserción laboral de las personas ciegas, fue propuesto y presentado a la Federación Argentina de Instituciones de Ciegos y Ambliopes, donde fue aprobado de inmediato.

Molina murió antes de ver que su sueño se hacía realidad y fue llevado a cabo por el enólogo Walter Castro con la colaboración la esposa de Alberto, la sommelier Beba Molina.

La primera capacitación fue desarrollada en 2004 en el Museo Marqués de Sobremonte, con un grupo inicial de 14 no-videntes, quienes lograron importantes avances en lo teórico y en lo práctico y obtuvieron su certificado de catadores no-videntes.

El interés demostrado y su anhelo de continuar profundizando sus conocimientos llevó a estas personas a la conformación del Club de Catadores Ciegos “Enólogo Molina”.

Este club se reúne semanalmente en el Club de Bodegas, Amigos y Vinos de la ciudad de Córdoba, que se sumó a la iniciativa ofreciendo sus instalaciones y vinos para catar. Actualmente, las capacitaciones se siguen realizando en el Museo Marqués de Sobremonte

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