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SUSCRIBITE San Juan cuenta con un sinfín de historias de emprendedores y emprendedoras. Personas que deciden dejar todo de lado por perseguir sus sueños, y hacerlos realidad. Una de ellas es Noe Guzmán, quien luego de rendir una materia en la universidad tomo la tajante decisión de guiar los destinos de su futuro hacia otro lado. Hoy, satisfecha de cómo fue todo, anima a otros a nunca dejar de perseguir sus sueños y dejarse motivar por la pasión.
Ella es la duela de “Noe Guzmán, pastelería creativa”, un emprendimiento que comenzó hace poco más de siete años, pero por hobbie. “Comencé hace unos siete años haciendo cosas dulces, pero para a mis amigos, o hacia tortas para mi familia”, comenta. El gusto por la pastelería la llevaba a aprender de una manera autodidacta, lo que también le abría una puerta a la innovación y el reto de hacer algo distinto.
Comenta que se encontraba en la facultad, estudiando Contador Público, cuando comenzó con la pastelería. “Fue de repente. Salí de rendir y decidí estudiar pastelería. Así que dejé la carrera y ahí arranqué. Si bien algo sabía, decidí estudiar pastelería para tener más conocimiento y perfeccionarme”, asegura.
Si bien señala que hoy en día hay demasiada “competencia” en el rubro, sobre todo con aquellos emprendimientos que surgieron en contexto de pandemia, asegura que ha logrado marcar la diferencia porque le da “su toque” a cada especialidad que prepara. Una de sus elaboraciones estrellas son las donas que, a diferencia de las tradicionales, Noe las hornea, para brindar una opción más saludable. También comenta que a la pastelería básica le cambia la decoración o busca una vuelta de tuerca para que sus productos marquen la diferencia.
“Me encanta la pastelería y me alegró de la decisión que tomé en su momento. Si bien es difícil por los precios y los costos de la materia prima, se puede salir adelante si nunca se bajan los brazos”, finaliza la sanjuanina.