Los empresarios gastronómicos sanjuaninos ya presentaron un protocolo a Gobierno, con la esperanza de que en las próximas semanas ellos también reciban el OK para volver a trabajar a puertas abiertas. Todavía no hay fechas ni plazos y las autoridades deben aprobar las medidas que tomarían, pero desde el sector esperan tener una respuesta positiva pronto, en vistas a la buena situación sanitaria de la provincia y la necesidad de abrir las puertas de restaurantes, cafés, bares y otros locales similares.
La propuesta presentada por los empresarios, similar a la que ya habían llevado los dueños de bares hace algunas semanas, incluye sobre todo medidas de higiene y distanciamiento entre los clientes. Además le daría pautas a trabajadores, empresarios y clientes para que los locales sean seguros incluso mientras dura la pandemia.
El protocolo propone, entre otras cosas, reducir a menos de la mitad la cantidad de clientes que pueden ingresar a los locales, separar las mesas y darle elementos de protección personal a los mozos, para que toda la interacción entre desconocidos sea mínima. En cuanto a la higiene se comprometen a tener alcohol en gel y elementos para limpiar zapatos a los ingresos además de desinfectar a fondo mesas, baños y otras superficies comunes. Saleros, servilleteros y otros elementos de uso común que pueden ser reemplazados por descartables desaparecerían en todos los establecimientos.
Para aumentar el distanciamiento y mantener los locales organizados los gastronómicos propusieron también sumar carta digital y reservas por turnos. De esta manera cada cliente debería solicitar una mesa con anticipación y podría hacerlo en horarios definidos.
