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SUSCRIBITESerá el sábado 30 de marzo desde el mediodía. Habrá feria de artesanos, artistas en vivo, ranchos típicos y la estrella de la jornada: la humita.
Los distintos departamentos se encuentran ultimando detalles de las diversas actividades que ofrecerán en Semana Santa, y un clásico que dice presente es la Fiesta de la Humita, que se realiza desde el 2007 en Calingasta y este año regresa con todo el sabor.
Marcela Martínez, una de las organizadoras de la fiesta, comentó a Tiempo de San Juan que el evento nació en el seno de la Escuela de Danzas Nuestra Señora del Carmen. “Nace con el objetivo de juntar fondos para la escuela de danza, que desde julio del año pasado pasó a ser una asociación civil”, señala.
Se realiza en Semana Santa ya que el uno de los objetivos de la fiesta es brindar una alternativa al turista que llega al departamento durante el feriado, y además ofrecer una de las comidas típicas de la fecha, como es la humita tanto en chala como a la olla.
Con varios años de trayectoria, este año se preparan la decimoséptima edición, que se llevará a cabo el 30 de marzo, desde las 12 horas, en la plaza central de Villa Calingasta, con entrada libre y gratuita. Allí quienes asistan podrán disfrutar de una feria de artesanos y emprendedores del departamento, ranchos típicos, la presencia de artistas locales, conjuntos de danza y por supuesto, degustación de humitas.
De origen quechua, es una pasta compuesta de maíz tierno rayado, mezclado con ají y otros condimentos. Se envuelve en la misma hoja de la mazorca y se hierve en abundante agua.
Hay distintas formas de presentarla, puede ser en chala, a la olla, o también al plato, que sería la preparación sin la envoltura. La preparación puede ser tanto dulce como salada.
Es una preparación que suele ser un clásico durante Semana Santa, como lo es el pescado o la paella.