Los suplementos y el rendimiento del deportista - Por Paola Rodríguez, nutricionista

Paola Rodríguez, especialista en Nutrición y Dietética aplicada al deporte

En el consultorio es habitual la concurrencia de deportistas que manifiestan cansancio excesivo, lesiones crónicas, repetidas contracturas musculares, entre otras, llevándolos a caer en el consumo indebido de suplementos nutricionales.

En el mundo de la nutrición deportiva se los llama “ayudas ergogénicas”, entre las que podemos nombrar los aminoácidos, complejos proteicos, suplementos vitamínicos, carnitina, cafeína, entre otros.

Existe una gran controversia en relación a los efectos que ejercen estas sustancias sobre el rendimiento deportivo. Algunos investigadores consideran que sus efectos no son significativos hablando en términos estadísticos mientras que muchos otros piensan que pequeñas ayudas junto con prácticas correctas de entrenamiento y alimentación dan lugar a diferencias importantes a la hora de obtener resultados deportivos. Lo cierto es que el uso de éstas ayudas ergogénicas en deportistas debe realizarse bajo supervisión profesional, ya que existe un riesgo potencial sobre la salud de los consumidores de estas sustancias cuando se utilizan sin un control adecuado.

Considero que lo más importante es la educación alimentaria en el deportista, explicándole que no hay alimentos “mágicos” para generar campeones, y que una inadecuada práctica nutricional y de consumo de suplementos puede poner en peligro la técnica de un deportista e incluso su salud. Por lo tanto, recomiendo una equilibrada alimentación del atleta con nutrientes esenciales obtenidos a partir de los alimentos, y el consumo de suplementos sólo para los deportistas de elitte y alto rendimiento, siempre y cuando se hagan bajo la supervisión constante. También pueden formar parte de la dieta con fines específicos, las vitaminas y minerales, que son otro tipo de suplementos dietéticos.

Entonces, es muy importante saber diferenciar lo que es un suplemento dietético, del que no lo es. Mientras que los suplementos dietéticos son obtenidos a partir de alimentos y no reportan riesgo alguno para la salud, los que no lo son, sí representan un peligro para el organismo. Por eso, éstos últimos no deben consumirse sin la supervisión de un profesional.

Debido a las múltiples observaciones en nutrición que indican que algunos atletas pueden no estar comiendo adecuadamente para el deporte que realizan, se sugiere la necesidad de desarrollar programas de intervención y educación nutricional dirigidos a padres, entrenadores, niños, adolescentes y adultos deportistas, con el objetivo de promover ingestas de nutrientes óptimas, y así desarrollar hábitos alimentarios saludables, tanto en el club como en el hogar.

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