El 30% de los proyectos que hoy financia en el país el Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos (PROCAL) del Ministerio de Agricultura de la Nación son de San Juan. Así se conoció hoy en un acto realizado en Casa de Gobierno encabezado por José Luis Gioja y el ministro de la Producción local, Marcelo Alós, quienes recibieron la visita del Director Nacional de Agroalimentos Pablo Morón y al Director Nacional del Programa de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimenos de PROCAL, Ambrosio Pons. Fue para la presentación de los proyectos que el programa financia actualmente.
Las iniciativas benefician hoy a 470 productores sanjuaninos y a tres grupos asociativos con sus respectivos miembros. Los proyectos fueron presentados por Morón. Se trata del programa de asistencia integral para el agregado de valor en agroalimentos de empresa elaboradoras de alimentos finos tipo gourmet, la asistencia integral para la puesta en marcha del sistema de inteligencia de comercial frutihortícola para la sociedad de chacareros temporarios de San Juan y su mercado concentrador de Rawson, el proyecto de mejora en le gestión empresarial para productores de agroalimentos de la provincia de San Juan, el desarrollo de software de gestión de trazabilidad, producción y fraccionamiento de pasa de uva, el diagnóstico de la cadena de valor e implementación de calificación mediante la denominación de origen del dulce de membrillo de membrillo, la asistencia integral para el agregado de valor en agroalimentos “Proyecto de inteligencia Comercial en el Pimentón”, y la implementación de la Indicación Geográfica de Origen “Melón de Media Agua-San Juan.
El programa PROCAL tiene como objetivo contribuir al aumento de competitividad del sector agroalimentario Argentino a través de la incorporación de mayor valor agregado, entre los distintos eslabones que conforman las cadenas agroalimentarias, con la finalidad de contribuir a incrementar las ventas de alimentos argentinos diferenciados a partir de la mejora de sus capacidades competitivas. La meta general del proyecto es el incremento de la adopción y desarrollo de herramientas de agregado de valor (sistemas de gestión de calidad y de diferenciación de alimentos) por parte de las empresas.
A continuación, los proyectos y sus beneficiarios:
• Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos de Empresa Elaboradoras de Alimentos Finos tipo Gourmet. Generar un sistema de inteligencia comercial en las empresas comercializadoras de alimentos finos tipo delicatesen o gourmet, que les permita lograr aumentar los puntos de contacto con potenciales clientes. Permitiendo afianzar relaciones a largo plazo con cadenas de distribución relacionadas a la actividad gourmet, logrando fortalecer las ventas y el posicionamiento de los productos, identidad corporativa y aumentar la imagen y la congruencia comercial en las empresas. Aumentar el número de clientes, volúmenes de venta y facturación, además de coordinar eventos y ferias para la comercialización de sus productos. Cantidad de Beneficiarios: 25
• Asistencia Integral para la Puesta en Marcha del Sistema de Inteligencia de Comercial Frutihortícola para la Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan y su Mercado Concentrador de Rawson. Fortalecer a los socios de Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan-Mercado de Rawson – SCHT- a partir de la generación de una estructura permanente, interactiva y proactiva de personas, equipos y procedimientos orientados a capturar, clasificar, analizar, evaluar y distribuir información pertinente, oportuna y precisa que soporte la toma de decisiones para el desarrollo de acciones de marketing estratégico.
Al mismo tiempo, el SCHT pretende convertirse en una plataforma de mejora continua en temas estratégicos para la comercialización frutihortícola, como lo es la calidad de los productos, su inocuidad alimentaria, BPA, BPM, entre otros aspectos. Cantidad de Beneficiarios: 330 Sociedad de Chacareros Temporarios de San Juan-Mercado de Rawson.
• Proyecto de Mejora en le Gestión Empresarial para productores de Agroalimentos de la provincia de San Juan. Trabajar con productores de Agroalimentos con el propósito de ayudarlos a mejorar los resultados económicos de sus empresas a partir de 3 elementos:
-Construcción de indicadores económico-financieros para medir la situación de las empresas al iniciar el programa y al finalizarlo.
-Capacitación para dotar a los productores de herramientas de gestión.
-Sesiones de Coaching individual para ayudarlos a bajar las herramientas de gestión a sus problemáticas particulares.
• Desarrollo de software de Gestión de trazabilidad, producción y fraccionamiento de pasa de uva. Generar un Sistema de Gestión de trazabilidad de pasas capaz de gestionar tanto los ingresos y stock de materia prima, ingresos y stock de insumos como así también los procesos realizados e información inherente al fraccionamiento y salida de producto final. Cantidad de Beneficiarios: Cooperativa EcoZonda Ltda., CavaBianca SRL y Agricola Comercial Sánchez Sánchez.
• Diagnóstico de la Cadena de Valor e Implementación de Calificación mediante la Denominación de Origen del Dulce de Membrillo de la Provincia de San Juan. Promover el desarrollo del cultivo de Membrillo en los principales oasis agrícolas de la Provincia de San Juan por medio de la diferenciación de sus productos y el consecuente agregado de valor, la diferenciación y posicionamiento de sus productos en los mercados. Aumentando la producción y comercialización del Dulce de Membrillo en el mercado nacional, resguardando el prestigio comercial del “Dulce de Membrillo de San Juan”, su autenticidad y originalidad. Cantidad de Beneficiarios: 21 productores y/o elaboradores.
• Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos “Proyecto de inteligencia Comercial en el Pimentón”. Contribuir con el apoyo en el área comercial de los productores de Pimentón beneficiados, colaborando en la definición del sector abordando temas como costos, rentabilidades, nuevos productos, promoción, generación de nuevos mercados y búsqueda de información oportuna. Además de coordinar eventos y capacitaciones para la comercialización de sus productos. De esta manera el proyecto pretende aumentar la imagen del Pimentón provincial generándole un mayor valor agregado, aumentándole también sus estándares de calidad logrando con ello la apertura de nuevos mercados de consumo. Cantidad de Beneficiarios: 49 productores.
• Implementación de la Indicación Geográfica de Origen “Melón de Media Agua-San Juan.
Asesoramiento personalizado en el diseño de comunicación integral para lograr un mejor posicionamiento del producto y del grupo de productores integrantes del consejo de la Indicación Geográfica Melón de Media Agua. Cantidad de Beneficiarios: 45 Productores
