Clericó, un clásico de las Fiestas: imperdible receta con un toque sanjuanino

Si bien cada familia tiene su propia versión, aquí te compartimos una receta clásica que resalta los sabores frescos y vibrantes de la zona:

Ingredientes:

• Frutas frescas de temporada:
  • 2 manzanas
  • 2 naranjas
  • 2 bananas
  • 1 durazno (mejor si es sanjuanino)
  • 1 pera
  • 1/2 ananá (piña)
  • uvas moscatel (opcional y muy típicas de la región).
• Líquido base:
  • 1 botella de vino blanco, rosado o tinto (la provincia cuenta con auténticas delicias).
  • 500 ml de jugo de naranja, preferentemente natural.
• Endulzante (opcional):
  • Azúcar o miel al gusto.
• Extras:
  • 1 limón (para un toque cítrico).
  • Hielo y hojas de menta para decorar.

Preparación:

• Cortar las frutas: Pela y corta las frutas en trozos pequeños o rodajas. El aroma de las frutas frescas llena el ambiente, anticipando el deleite.
• Mezclar: En una jarra o bol grand, coloca las frutas cortadas y añade el vino o el jugo, seguido del jugo de naranja. Si prefieres un sabor más dulce, incorpora azúcar o miel al gusto.
• Reposar: Lleva la mezcla a la heladera y déjala reposar al menos 2 horas para que los sabores se integren.
• Servir: Antes de servir, agrega hielo y decora con hojas de menta para un toque fresco.