Controles

Conocé cómo son los controles de Salud Pública en las heladerías

Durante el verano el consumo de helados incrementa considerablemente y es por este motivo que se refuerzan los controles en las heladerías.
jueves, 24 de enero de 2019 · 17:32

Debido al aumento del consumo y de las altas temperaturas, el Departamento de Medicina Sanitaria intensifica los controles en San Juan para evitar enfermedades en los consumidores.

Según el organismo, "La fiscalización de la manufactura de los helados arranca en las mismas fábricas, más aún que en la actualidad muchos comercios tienen productos “artesanales” y sus procesos también deben ser controlados".

Además, informaron que "el control se basa principalmente en la procedencia de las materias primas, que todos los productos que participan de la elaboración provengan de establecimientos autorizados y que las condiciones en las que se los produce sean higiénicas y el personal tenga las capacitaciones correspondientes, en especial, el curso de manipulación de alimentos que realiza el Departamento de Medicina Sanitaria".

El procedimiento consiste en inspeccionar primero que todas las habilitaciones estén en regla para luego proceder a tomar muestras de los productos que serán analizadas en el Instituto Tecnológico para definir si son aptas o no para el consumo humano.

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