Noticias sobre carne

Este miércoles difundieron los precios máximos en las carnicerías en el mercado de abasto departamental. La comparación con la semana pasada muestra subas, bajas y productos que se mantienen estables.

Para poder subsistir, la gente consume lo justo y necesario y limita la compra de productos, muchos de los cuales son esenciales.

La Municipalidad de la Capital difundió este miércoles el nuevo listado de precios máximos en el mercado de abasto, con aumentos en varios cortes de carne vacuna y subas en el pollo, mientras algunos productos mostraron leves bajas respecto a la última semana de febrero.

Referentes del sector confirmaron que el cerdo registró subas de hasta un 10% en la última semana y acumula un 55% desde noviembre. Aunque el pollo mantiene valores oficiales estables en 2026, advierten que el aumento de la carne vacuna empujó la demanda de alternativas más económicas y comenzó a presionar también esos precios.

Los comerciantes trasladaron incrementos de hasta un 15% en febrero, tras las nuevas subas en los valores cárnicos. Aseguran que la merma en las ventas es marcada en comparación con noviembre y que el fin de mes profundiza la retracción.

Mientras el precio de la carne subió nuevamente esta semana y se esperan más aumentos en los próximos días, los que menos tienen se las ingenian para cocinar.

Una encuesta confirman que el 20% de los sanjuaninos ya recortó la histórica costumbre para equilibrar las cuentas ante un panorama de aumentos constantes del precio en mostrador de la carne de vaca.

En un escenario de consumo históricamente bajo, el valor del kilo de carne podría aumentar hasta $1.500 en los próximos días debido a la falta de oferta.

El convenio tuvo repercusiones inmediatas en el mercado interno. Desde el rubro señalaron que los frigoríficos están aumentando la demanda de hacienda en pie para exportar, lo que causó un incremento en los valores.

La víctima tenía 89 años. Uno de los atacantes fue detenido y hay otro prófugo.