Cavas de Zonda: La justicia ordenó el desalojo y se resisten
La Intendenta dijo que el municipio insistirá en el cumplimiento de la orden judicial para poder licitar ese predio junto con la hostería y la pileta para lograr un centro turístico integral.
Por Viviana Pastor.
Por Viviana Pastor
vivipastor@tiempodesanjuan.com
A pesar de su nombre, Las Cavas se encuentran en Rivadavia y la intendenta Ana María López de Herrera aspira a que el desalojo se efectivice en poco tiempo para poder llamar a licitación para una nueva concesión.
“Hay un juicio y desalojo con sentencia porque nunca pagaron el canon al municipio. En el lugar hay un proyecto para hacer una obra pública a nivel provincial que incluye la hostería, la cava y la pileta. Ellos tienen orden de desalojo notificado hace 10 días, pero entiendo que lo han apelado”, contó la funcionaria.
Pero el panorama se complica con la situación de los tres empleados que, hasta esta semana, mantenían Las Cavas abiertas al público. Es que se supo que hace tres meses que estos trabajadores no cobran el salario en tiempo y forma. Los empleados informaron que el enólogo Aquiles Cuadra estaba con parte de enfermo, y el otro socio, Fernández, tampoco estaba en el lugar; aseguraron que no sabían nada de la orden de desalojo, pero se mostraron disconformes con su situación.
El conflicto con este concesionario de Las Cavas es de vieja data, ya en el año 2010 la jueza de Paz de Santa Lucía exigía el pago del canon de alquiler, por entonces unos $800 mensuales, por el túnel de 200 metros donde funciona la champañera. La deuda, según cifras del municipio, asciende a los $200.000, “nunca pagaron, por eso en la gestión anterior se judicializó el cobro”, contó Ana María.
La Intendenta destacó que es vital la normalización de esta situación para poder llevar adelante el proyecto de generar un polo turístico mayor en esa área.
“Es parte de la Ruta del Vino y pretendemos el aprovechamiento integral en la zona. Queremos realizar una obra de envergadura para el turista, que tenga mejoras en el espacio geográfico, en los servicios, que se pueda realizar un complejo que incluya la hostería, que el año pasado se licitó pero se declaró desierta la licitación porque no hubo ofertas, eso pasó porque sola no le interesa a nadie, pero los grupos inversores nos dijeron que si es en paquete con el resto, sí”, dijo la funcionaria.
El municipio ya tiene proyectadas las obras accesorias, mejorar los accesos al lugar, la iluminación, darle más servicios y más seguridad.
Un lugar único
En su página web, Las Cavas se promociona ubicada en la quebrada de Zonda, a 600 metros sobre el nivel del mar, a 15 kilómetros de la ciudad de San Juan.
En el año 1932, inmigrantes yugoslavos dinamitaron los cerros y cavaron túneles en 7 niveles escalonados, lo que le dio un aspecto muy singular a la quebrada.
Destacan que “de estas excavaciones surgió la Caverna Mayor donde se encuentra la Fábrica de Champaña Cavas de Zonda, única por sus características en toda Sudamérica”. Pero hoy, no tienen espumante para vender ya que se elaboran partidas limitadas, según confirmaron los empleados.
La cava posee una temperatura promedio de 16º C, y la ausencia de luz y de ruidos, la convierten en el ambiente ideal para estibar las champañas, “las que gracias a este ambiente logran cualidades sobresalientes”, señalaron.
Pero además del espumante Gran Cava, en el lugar se comercializan los vinos Viña de Cochagual, Cavas de Zonda y Pied de Vigne.
“Las visitas son diarias y permanentes a la cava”, dijo Mario Aballay.
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