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SUSCRIBITEUna torta de aceite, o pan chato indio, con masa sencilla y dorada, ideal para acompañar el mate o hacer sándwiches. Versión al horno con ingredientes cotidianos.
Pan chato indio: dorado parejo y miga tierna.
La torta de aceite -también llamada pan chato indio, o chapati- es un tentempié ideal para acompañar una merienda. Hecha de esta forma, con pocos ingredientes y un horneado corto, sale tierna por dentro y dorada por fuera, ¡para acompañar con dulce o salado!
Ingredientes (8–10 piezas)
Tiempo total: 45–55 min · Rinde: 8–10 tortas chicas
1) Mezcla y amasado
Unir harina, sal y polvo. Agregar aceite y agua de a poco hasta masa suave. Amasar 8–10 minutos.
2) Descanso
Tapar el bollo y descansar 15–20 minutos.
3) Dividir y estirar
Cortar 8–10 porciones. Estirar discos de 10–12 cm y pinchar con tenedor.
4) Horneado
Colocar en placa ligeramente aceitada. Hornear 10–12 min a 200–220 °C hasta dorar base y superficie.
Toque cuyano
Un chorrito de aceite de oliva y pizca de sal gruesa antes de hornear.
A la sartén
Cocinar en sartén de fondo grueso 3–4 min por lado a fuego medio, tapando.