El 1 de agosto, las comunidades andinas de Sudamérica celebran el Día de la Pachamama, un día para honrar a la madre de la tierra y dar gracias por la fertilidad de la tierra y las buenas cosechas.
¿Qué comer en el Día de la Pachamama?: 6 recetas típicas y con muchos beneficios
Preparar y compartir estos platos entre familiares y amigos es una tradición importante en los Andes, y es una forma especial de honrar a la madre tierra.
En dicha ocasión, la gente se reúne para compartir alimentos y recordar la esencia de los primeros seres humanos que vivieron en la tierra. Las familias cocinan grandes cantidades de comida y las llevan a una reunión comunal, donde se celebra una ceremonia especial para bendecir los alimentos y pedir buena suerte a la Pachamama.
Además, uno de los principales atractivos de estas celebraciones son los deliciosos y típicos platos que se preparan para compartir entre familiares y amigos.
¿Qué alimentos se comen tradicionalmente el Día de la Pachamama?
A continuación se comparten algunos de los platos andinos más populares que se sirven en este día:
Kaiqchiri
El kaiqchiri es un plato tradicional de los Andes elaborado con maíz tostado, queso y especias. Los platos de kaiqchiri suelen compartirse por la mañana temprano en todos los Andes. Se cree que este plato trae buena suerte y abundancia para los meses venideros.
Maíz y Queso al Horno
Se trata de un sencillo pero delicioso plato típico del pueblo de Ururo, en los Andes orientales. Se prepara con maíz, queso y achiote, que da al plato un color anaranjado. La mezcla se hornea hasta que se dora, y un apetitoso aroma se esparce por toda la casa.
Guiso de habas
Un plato típico del norte de los Andes, el guiso de habas suele servirse en los días más fríos. Las habas se cuecen lentamente en una salsa de tomate con ajo y comino. Se cree que este plato tiene su origen en las comunidades agrarias indígenas.
Ensalada de papa especiada
La ensalada de papa especiada es un plato sencillo y delicioso que se prepara en varios países situados en la región andina. Se elabora con papas cocidas e ingredientes picantes como ají, pimienta y jugo de limón. Las papas absorben el sabor picante del aliño y se deshacen en la boca.
Reachú
Reachú es un plato típico de los pueblos indígenas de los Andes. Se elabora con cebada tostada, azúcar, canela y frutos secos. El Reachú se sirve en platos y lo preparan los miembros de la comunidad para compartirlo entre todos. Se cree que trae abundancia y buena fortuna.
Lechero
El lechero es una bebida caliente de los Andes hecha con leche, canela, turrón de caña y un poco de whisky. Es dulce y aromática, y se bebe tradicionalmente en las mañanas o noches frías, sobre todo el Día de la Pachamama, para ahuyentar los escalofríos.
Dejá tu comentario
Te Puede Interesar
Investigación
Por Redacción Tiempo de San Juan
El sobrepaso a un camión, la maniobra que desató la triple tragedia en Ruta 20
Para clase media
Por Miriam Walter
Todo lo que se sabe sobre el retorno de los créditos del IPV para construir la casa propia
En 9 de Julio
Por Redacción Tiempo de San Juan
Triple tragedia: dolor y conmoción a metros del desastre en Ruta 20
Historias que nacen en el potrero
Por Redacción Tiempo de San Juan