San Juan comienza la semana del tomate con muy buenas noticias: en los últimos 10 años la producción de tomate para la industria se triplicó, pasó de las casi 50.000 toneladas en el 2006 a las 150.000 toneladas en el 2015, según cifras de la Asociación Tomate 2000.
En el mismo periodo, la superficie se duplicó: de las casi 700 hectáreas en 2006, pasaron a las 1.570 hectáreas en 2015; y el rendimiento pasó de 62,5 toneladas por hectárea a las 95,9 toneladas por hectárea en el mismo periodo. Gracias a estas cifras, San Juan pasó a ser la principal productora en volumen del tomate industrial, aporta el 40 % del total, aunque no es la que tiene mayor cantidad de hectáreas, tiene sólo el 20 % de la superficie total con este cultivo en el país.
Este desarrollo se debe a los programas aplicados al sector que sumaron tecnología. "Los rendimientos por hectárea que tiene San Juan son los más altos del país y comparables con los principales países productores del mundo. En la provincia hay fincas donde han cosechado 110.000 kilos por hectárea promedio”, dijo Emilio Lucero, secretario de Agricultura y Ganadería del Ministerio de Producción.
Los principales factores que pusieron a San Juan en la cima del tomate industrial fueron: riego por goteo, trasplante mecánico, cosecha mecánica, gestión del productor, nuevas variedades, cambios en la preparación de suelo, uso de guano, mejoramiento en el manejo integrado de plagas y enfermedades y trabajo integrado en la cadena de producción.
El riego por goteo fue uno de los factores determinantes. En el 2006 sólo el 1 % de la superficie con tomate tenía riego por goteo, mientras que en 2015 el 80 % de la superficie tiene este sistema de riego y apenas un 20 % mantiene el tradicional sistema gravitacional.
Otras cifras relevantes son las de trasplante mecánico, el pase del plantín al campo, que en el 2015 llegó a las 251 hectáreas. Mientras que la cosecha mecánica del tomate alcanzó las 289 hectáreas el año pasado.
Los principales departamentos productores son: Pocito, con el 50 % de la superficie; Rawson, 25 %; 25 de Mayo, 10 %; Caucete, 6 %; San Martín, 5 %; 9 de Julio, 1 % y otros, 3 %.
Las perspectivas de la provincia para la producción de tomate industrial son muy buenas. El informe estima un aumento de la superficie cultivada y de la producción obtenida debido a que existe una demanda insatisfecha y un aumento de la capacidad industrial instalada en la región.
Otros factores para el crecimiento son que el producto tiene comercialización asegurada, y los productores cuentan con apoyo financiero por parte de los industriales. También ayudará al desarrollo la factibilidad de mecanización integrada, el asesoramiento técnico y la suma de nuevas zonas productivas diferentes a las habituales que además traen agricultores provenientes de otras actividades no hortícolas.
Los datos actualizados al 2016 serán presentados en el III Encuentro Argentino del Tomate que se realizará en San Juan entre el 28 y 30 de junio.
El encuentro nacional
El Encuentro Argentino del Tomate es un espacio destinado a productores, técnicos y estudiantes nacionales e internacionales y busca profundizar la producción, industrialización, consumo y comercio de este producto.
Los días 28, 29 y 30 de junio se realizará en San Juan el III Encuentro Argentino del Tomate, organizado por el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria junto a diversas instituciones como INTA , UNSJ, UCCuyo, entre otras.
En esta edición llegará a la provincia Roger Scriven, Presidente del Consejo Mundial del Tomate para Industria, gerente de MorningStar, la empresa del sector más grande del mundo, ubicada en California, EEUU. Desde Chile llegará Antonio Concha, de la empresa Sugal; de Brasil estará Danilo Pereira, de Bayer Brasil, y Fernando Chaparro de ISI Sementi.
Algunos de los temas del encuentro serán: Planificación Integral de Tecnologías de cultivo, Estrategias de manejo (conducción, nutrición, hormoneo) para mejorar la producción en condiciones adversas, Oportunidades de comercialización para diferentes mercados, entre otros. Más información en: http://www.tomate-argentino.com.ar
